眼见汤汁变得浓稠红亮，李逸就关了火，将菜盛了出来。 “这味儿，闻着就正宗。” 黄小明已经迫不及待了。 没等李逸盛完，他就下筷子夹了一块，吹了两下送进了口中。 “嗯！没错！就是这个味道！” 他用筷子点着盘子里的鸡块，连声赞叹：“这就是最正宗的枣庄辣子鸡！太好吃了！锅气真足！” 第523章 天王级大咖？ 吴垒和赵金麦也早就饿得前胸贴后背了。 等李逸盛完菜后，他们也都拎着筷子过来了。 两人分别夹了一块肉，送进口中，品尝了下，顿时就露出了惊喜的表情。 “好香啊！” 吴垒口中嚼着，忍不住惊叹：“这个肉好有弹性，一点也不柴，感觉越嚼越好吃！” 赵金麦则在咽下了一口肉后，又夹起了一块辣椒，轻轻嗅了下。 “这个辣椒的香气好特别啊！” 她有些惊讶，一边嗅一边问：“闻起来感觉和常见的青椒不太一样，有种特殊的清香。” “这就是枣庄当地的那种皱皮薄青椒，品种就叫一窝蜂。” 黄小明解释着：“正宗的枣庄辣子鸡就得用这种辣椒炒，才会有那种香气。” 说着，他也夹起了一块辣椒，送入口中嚼着，一脸满意。 吴垒则夹起了一根鸡小腿，拿在手中啃着，吃得香甜。 “枣庄辣子鸡都这么好吃吗？” 吴垒忍不住惊叹：“我感觉这个味道比大盘鸡还香一点。” 黄小明迟疑了下，摇头笑道：“那倒也不是，能把枣庄辣子鸡炒到这么好吃的，我也没见过几个。 逸哥炒的这份辣子鸡，就算是放到枣庄当地，也属于是特别好吃的，估计也就一两家特别正宗的店能炒出这种味道。 至于其他的店……” 说着，他顿了下，才笑着解释：“可能我吃得比较少，反正在老家我吃过的所有枣庄辣子鸡，好像都没逸哥炒的这份好吃。” 听到他的话，直播间里有闻讯赶来的鲁省观众都发起了弹幕。 “看着是挺正宗的，我就是枣庄人，但味道怎么样也不好说，反正我没尝过。” “不可能！绝对不可能！最好吃的辣子鸡是我妈炒的！不接受任何反驳！” “做别的我可能没逸哥做的好，但辣子鸡就未必了，给我一个土灶台，我炒一份，绝对不比逸哥炒的差！” “我就是卖枣庄辣子鸡的，逸哥炒的手艺绝对没问题，而且特别标准，感觉跟教科书似的。 我感觉当学徒的那会儿，我看我师傅做的都没逸哥做的标准。” “辣子鸡我是有发言权的，枣庄辣子鸡最重要的关键步骤，就是下肉和出锅。 这两个环节火力一定要猛，锅气才够。 该说不说，逸哥在炒的时候，火力的确很猛，味道肯定差不了。” “我不信！除非逸哥来我家炒一份给我尝尝。” “确定是炒鸡？” 直播间里，眼睛能看到，嘴巴吃不到的观众们只能隔着屏幕流口水。 而黄小明他们已经吃嗨了，片刻的功夫，已经有小半盘下去了。 “慢点吃，留点肚子吃烙饼。” 李逸将面盆拿到了跟前，看了眼面团发酵的程度，一边笑道：“发面饼才是枣庄辣子鸡的灵魂啊！” 这团面团是他刚刚趁着鸡肉加水炖煮的时候和的，主要用来烙发面饼。 听到李逸的话，黄小明下筷子的速度马上就放慢了。 “对，饼真的是灵魂。” 黄小明看着盘子里下方浓郁的汤汁，舔了舔嘴唇：“刚出锅的发面饼泡这个汤汁吃……绝了！” 赵金麦被他的话勾起了好奇，看了眼李逸面前的面盆，原本伸向一块鸡腿肉的筷子转了半圈，夹起了一块鸡皮。 而吴垒则像是没听到一样，下箸如飞，一边含糊嘟囔：“没事儿，我这两天都没吃碳水，就等着这一顿呢！” ｍ.Zzｗｔｗｘ.ｃOＭ