抹黑，问了好一会儿才问着地方。沈寅初怕外地人叫人宰，特地在旁边转悠了半天，听了好一会儿才过来定做。 “玻璃柜台？小吃店的？” “对，”沈寅初拿出来自己画的草图，请对方看了，又把尺寸对了对，“都要玻璃的，里头做成推拉门。” “行，三百五，”对方核算了一下，价格可比盛城高出来不少，“您得先给一百块订金。” 沈寅初付了钱，又跟二柱子分头去找上货的地方。开小吃店，必须得有稳定的货源才行，他准备先把鸭头鸭脖这些和鸡排先买起来，等到稳定一些，再开始搞炸串。 在这期间，注意着合适的店址，一旦时机成熟就抓紧去开第二家店。 都忙活完了，沈寅初有点感慨：“刚在盛城把心态调试到老板，这一到京城，又得从头开始了。” “没事，也就这半年呗，”二柱子看得挺开的，“哥你不说接下来这俩店都要先在京城立住，然后再往别的市里头开连锁吗？前期是费点儿事，等门脸找着就省事儿了。” 当天晚上，沈家又飘起了熟悉的卤肉香味，老金头路过闻着了，进来看，沈寅初分了个鸭舌给他尝尝。 刚卤好的鸭货极香嫩，锅盖一掀起来，那股子又香又辣的味道在正月天里头，叫人闻着就舒服。 老金头拿手接过去，像不认识了似的上下看着沈寅初：“你小子看着有点儿大家公子的气质，没想到是个卖卤货的老板啊。这玩意要是不好吃，你搁咱京城可挣不着钱！前面那条街就是老姚家卤煮，你这不是打对台戏么？” 沈寅初听说过，京城人挑剔。不过，他这鸭货跟卤煮可真不是一路货，一点不发怵。 “您先尝尝再说啊。” 老京城的小吃不少，但是辣口的可不算太多，老金头拿着鸭舌先没咬那一块嫩生生的舌尖，而是先嗦了一口后头的骨头，把两块小脆骨吃了。 这年头的老人，都是经历过饥荒年代的，吃东西或多或少都有这么个毛病，好吃的都得留到最后一口。 老金头本来一肚子挑剔，他可是京城本地人！什么好玩意儿没吃过？ 不过，这一口下去：“哟，你小子手艺还过得去啊，味儿还成。” 沈寅初没指着从这老头口中收获到多大夸奖，从这么个老头嘴里头出来一句“味儿还成”，那可就是相当不错了！ 老金头这回忍不住，一口把鸭舌头最嫩的那块肉咬下来，在嘴里头细细咀嚼。 这块肉滑嫩到极致了不说，香料的味道和辣味也完美地融合在了一起。他也吃过加了许多香料的卤味，多半都是肉的香味本身被香料盖了过去，过分喧宾夺主。 不过，这小沈做的这鸭子，绝了！仿佛香料中和的只有鸭子本身的腥味，肉香可是一点没被掩盖！ 一只鸭舌头没多大，几口就吃完了，老金头刚刚夸的时候留足了余地，这会儿可不客气了。 “再给我来个脖子尝尝！” 沈寅初给他拿了双筷子，老金头没用，用手抓着鸭脖津津有味地啃起来。沈寅初也算是长见识了，他这还是第一次看见有人能把鸭脖子上头啃得一丝儿肉都没有！ 小橘子也叫沈寅初托运过来了，这会儿跳过来喵喵地闻了老金头啃完的骨头，都没兴趣吃了。 “还行，还行，”饶是吃撑这样，这老金头嘴上也一点不放松，不过倒是打听了沈寅初买卖在哪，“你那店开在哪？回头我买点儿下酒吃一吃倒也还行。” 沈寅初瞧着这老金头嘴比他捞上来的鸭头还硬，忍不住笑出声：“就在百货大楼旁边，你知道吧？沈记小吃，牌子我都装上了，过两天就开门，一找就找着。” “知道知道，你小子租这地方不错啊。” 老金头开始对沈寅初有点另眼相看了。 一开始觉着不过就是个有点儿钱的来京城闯荡的傻小子，这会儿吃了鸭脖子，知道是个有手艺的，倒高看他两分。 “到时候给你捧场儿去！” 沈寅初紧赶慢赶，到底在正月十五这天赶上了开门。他特地还带了一锅到店里头炖上，门一开，这股子香味儿咕嘟咕嘟地飘出去好远。 不光是香，还辣！ 路过的有闻见这味道的，三三两两围过来看。小芹和沈玉凤在这边店里头操持，沈玉凤历练出来了，一点儿不怯场。M.ｚZwtｗＸ.ＣＯM