，却是米其林一星，这样的店食物口味非常好，几十年不变，值得一尝。而我今天要做的是港式早茶中非常常见的两样——虾饺和豆腐花。” 水晶虾饺是港式早点的代表，把虾泥、白瘦肉泥、胡萝卜丁和马蹄丁混合，加入盐混合成泥即可。 然而，做出的虾饺想要好吃，必须把泥从高处往下摔，来回摔二十多下，使得泥混合成一体，这样做出来的肉才有弹性，才有口感，也是做好虾饺的关键，之后，只要按照做水晶饺子的方式把肉泥填进去就行。 穆冉把做好的虾饺放入锅里蒸，趁蒸虾饺的空隙，她开始做豆腐花。 豆腐花是我国传统小吃，据说，看吃豆腐花的口味就知道你是哪里人。 南方人喜欢吃甜豆腐花，北方人则吃咸豆腐脑。 做豆腐花时，将黄豆打浆、滤渣、煮滚后再降温，最后加入凝固剂豆浆，即“冲豆花”。15分钟后豆腐花就做好了，而要做出好吃的豆腐花，这最后一步最重要，必须控制好温度和冲豆花的技巧。 过了一会，豆腐花冲好了，虾饺也蒸好了，厨房的空间内弥漫着两股诱人的香味，豆腐花的香味直接而香浓，虾饺的味道则散发出海鲜的鲜香。 【不得不承认，地球人真的很会吃！】 【楼上说错了，是地球上的中国人很会吃！】 这两股香味交织在一起，让门口排队人简直忍不住要起义了！ “我都饿坏了！老板就不能快点嘛？” “所以今天的早餐是虾饺和豆花？” 终于出锅了，魏然走上前问：“老板，今天的虾饺能不能一人两份？” “不行！数量有限。” “老板，你就行行好吧！你说我一个大男人，吃也吃不饱多可怜啊！” 谁知，穆冉却直接回：“抱歉，本店不管饱！” 魏然晕倒。 不是穆冉不知变通，而是排队的人太多，给他多一份，后面就少一个人吃到，她不能做这种事。 而魏然原本就没抱期望，老板这人的脾气他又不是不知道。 不过，有的吃就行！看着眼前晶莹剔透的水晶饺皮，魏然忍不住咽了口口水，从外看出，饺皮内的肉馅呈橙红色，颜色鲜艳，卖相很好，闻着更是鲜香十足。 而豆腐花呢，热腾腾的一碗豆腐花很有他幼时吃过的味道，是属于街头巷尾最纯正的那种豆腐花，可随着年纪增长，世事变迁，现在的黄豆早已不是从前的黄豆，即便是一样的手法做出来，现在食材做出来的食物都没有当年的香味了。 可穆冉做出的这碗豆腐花，真的让他仿佛穿越时空回到小时候。 魏然一时有些感动，看着眼前的豆腐花，他的眼眶不由湿润。 魏然是北方人，他拿出穆冉准备的咸豆腐脑的调料，加几勺进去，再拌点酱油。 “唔，好好吃！豆腐脑就得吃咸的！” 他说这话，金力可就不同意了，刚排好队的金力哼道：M.ZｚＷtｗX.COm