首页 炊金馔玉不足贵

第119节


他随之望去,却看见已有高挑檐角越出, 其上便是人人熟悉的双贤图。
  “这是必桥亭!”
  曲湖边上的必桥亭已有数百年,文脉兴盛, 建构多有精巧之处,在柳安人尽皆知。
  庖厨中精于雕砌之道的并不在少数,大如楼阁殿宇,小到鱼虫草木,莫不能以食材为之,因此池小秋便是将这五桥亭整个雕了下来,虽是难得,亦不能说是什么旷世之作。
  直到她将整盘尽数托出。
  当她置这五桥亭于桌前时,清晰地听到有人齐齐抽了口气。
  必桥亭能传名百年,绝非泛泛之作,而池小秋手中的五桥亭高不盈尺,却将其难得处描绘皆尽,唯一不同的便是,因为此亭是由南瓜萝卜制成亭体,又饰以各色蜜饯果品,因此便呈现出玲珑雅致的色调来。1而在亭下,必桥宛转九折,其下又有滔滔湖水,缓缓流动。
  她分明是将必桥亭边半个曲湖尽数搬于桌上!
  县丞惊得静默片刻,才问她:“这水是如何…”
  池小秋指了指下面的盘子,他仔细看了半晌,才且笑且叹道:“原来如此!也不知你是如何做来!”
  如何做来?
  便要谢钟应忱改了无数次的画稿,薛一舌同她在厨下刻了无数次的食材,试了无数次的颜色,和最后钟应忱亲自督人制成的盘盏。
  清甜香气早便盈于室内,县丞老爷用汤羹细细品尝,面露惊艳之色。
  能于色香之外将味也做到平衡之外且增色,若是不看池小秋的年纪,他必要以为出自经年浸于砧刀灶案间的大厨了。
  “这菜与方才的饮子有什么干系?”
  再花团锦簇的样式归到菜品,也不过是酸甜苦辣咸五味,池小秋这菜,其实便是一个精巧绝伦的果子山与一道汤品相辅而成,必桥恰将两者分开,不至串了味道“若说干系,也并没多大干系。”池小秋笑嘻嘻道:“不过是怕大老爷口渴,这饮子清淡解渴,正合时宜。”
  前面不知尝了多少道,若是不清清口,如何尝得出她的菜?
  从头至尾,堂下各家呈菜时都是言辞谨慎,不敢越矩,池小秋说话干脆利落,言笑有趣,又能呈得出这样一道好菜,县丞难得多了些兴致与她说话。
  “那便是还有另一道了。”
  每一家呈菜两例,几成定规,池小秋自然不会落于人后。
  她自信满满点头:“那是自然。”
  这菜甫一揭开,旁人未动,县丞便已豁然站起。
  “这是弘然先生的大真帖?!”
  他这话一出,旁边的主簿与何师爷也面露惊色,而后便是狂喜。
  眼下便没人论什么菜,这三人便围在桌边,有的说旁边松鹤笔法,有的说哪一字起笔落笔,直过了好一会儿,县丞回身问池小秋时,才让出一些缺口,让下面诸人得览这菜风光。
  一眼望去,只见白、黑、青、赭几色,蛋白打发铺为落雪满地,香菇等物便堆作松鹤,鳝丝极细,细看之下黑中隐透暗红,如同冬日里隐隐燃着的炽热火炭,在素白中更加显眼,如丝如缕,又暗透着力量。2“你看这松针,十分密实,针尾处微微散开,正合弘然先生的手笔!”县丞话语中难掩激动,忽想起一事,忙回身问询 :“这帖原是密藏,你从何处见来?可还有余下的帖?”
  大真帖书画相合,于哪一道都是双绝,文章虽传于世上,字迹却难亲见,而县丞最慕的,便是弘然先生这一手传世之字。
  这盘菜却将大真帖只截了部分,看得他们几人心动之余,不由得心痒。
  池小秋摇头道:“我并没见过,这稿子是别人给我的。”
  何师爷人情世事聪明处还在县丞之上,只略一思忖,便知是何人给了池小秋这帖子样稿,悄向县丞耳语两句,又笑说:“待文和宴上,老爷问他便罢。”
  这菜吃得也讲究,一筷一勺看似随意,却是精心选了地方,并不损坏其中构图,倒让那有些残损的一角,越发显出别处的可贵来。
  “这鳝肉很有些韧劲。”
  县丞显然对这道菜很是在意,问了许多话。
  池小秋回道:“用的多是鳝背上的肉,因此细嫩里头更显得劲道。”
  这压尾的两道菜,县丞主簿几人足足尝了一炷香的功夫,不必旁人猜测,便径向池小秋道:“往年的文和宴莫多有新意,佳肴频出,今年,便看你池家食铺有何本事了。”m.zZWTWX.com
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