这个时候两人已经来到门前,梁白整了整胸前的纽扣,拉开门,朝沈一刀笑了一声:“随便你怎么说。只有胜利者才有最终的话语权。” 沈一刀沉下脸,也跟着走了进去。 而这时,隐藏在梁白胸前的纽扣视频也打开了。 这一场比试,正式开场。 鸡豆花的主料是鸡胸脯肉。鸡胸肉曾经不怎么流行,现在也是健身爱好者的心头好,至于其他的菜式么,现在更多都改成了鸡腿肉,紧致结实,吃起来口感好,不像鸡胸肉那么柴,没什么口感可言。可是这道菜,就偏偏采用了鸡胸肉。 高汤是早就备好了的,底汤的需要十几个小时的细火慢熬,做法和开水白菜类似,用的老母鸡做底,加入了排骨、火腿、干贝,口感复合鲜美,也是清过渣滓,清如白水的。 鸡脯肉是选用的肉质厚实、新鲜的,再去掉多余的油脂和筋膜。紧跟着就是将鸡脯肉切成小块,开始捶打。丁贵和丁无忧两个人就坐在台下看,杨苏没来,但是当初那位总导演来了。他其实也好吃,否则也不会接下这些活。丁无忧碍于总导演找的地方,自然不会拒绝,几个人在看着,也小声的交谈,大多数时候是总导演问话。 “这么锤得锤到什么时候去?” 丁无忧看着沈一刀目光沉静,两手一手一把刀,手上下摇摆。刀背敲过鸡肉,落在砧板上的声音自然有一种韵律感,平白的让人心思都跟着平静下来。丁无忧眼也不转,只是小声说:“其实现在也有人直接用打浆机来直接打。” “那怎么算真正下功夫?也就是家里省事随便做做而已。”丁贵冷哼了一声,然后又皱眉,“我看你爹那个不要脸的徒弟以前就没少用这种歪门邪道。” 丁无忧就闭上了嘴巴。打浆的法子其实就是一种粗暴破坏鸡肉里那些看不见的筋膜的方法。如果说真的有什么区别……丁无忧没吃过啊,她也不知道,她也不敢问。不过听到丁贵的说辞,她还是分了个眼神往梁白那里扫过去。 梁白也紧紧的盯着面前的肉,因为是男性,所以起落之间的距离更大,声音也更响。尽管不明显,丁无忧还是敏锐的察觉到了梁白脸上的不耐。她眯起了眼睛。 以前的梁白不是这样的。他是丁兆军看重的弟子,当然也是夏练三九,冬练三伏这么过来的。那时候的他心思比现在正,也肯在菜式上花心思,再加上人机灵,脑子灵光,总会有许多好的想法。所以丁兆军才会对梁白另眼相看,也才会乐成其见的,希望丁无忧跟梁白能在一起。 可也许是脑子灵光的人,走得太顺利的人,就容易起歪心思。当梁白把心思放在其他身上,发现捷径可以更快的达成目标的时候,他就已经失去了初心,再也m.zzWTWx.com