觉得梁白应该夺冠的那一派下意识的想要反对,但很快的,他们就沉默了。虽然偏向梁白应该夺冠,也觉得两者之间口感的差异不足以立刻分出高低,但是沈一刀的其他方面确实是碾压了梁白的寓意。 “你们或许觉得两者的差异不大,但是我想说几句话。”丁贵扫过在座的所有人,“我们做菜的,一开始都是做味道。为什么我们这行传承了几千年,却始终不能拥有姓名,甚至不如半路出家的苏东坡?因为人家是文化人,他们能在菜里赋予人灵魂。” 在场的评委听见这番话,表情却多少有点不大好。这番话太直白,就算认可,但是人也是要脸的,谁愿意承认呢? 丁贵见状,也没有再多说什么,只是说道:“其他的就不多说了。但我们做菜,讲究的就是一个色香味俱全。色就不说了,沈一刀占优,香两者都可。但是说到这味道,大家觉得味道都不错。我就想问问,你们吃到沈一刀的鱼时,感觉到了汤吗?” 这话一说,其他人都愣了一下。突然有一个评委站起身来,朝外面的工作人员喊:“麻烦你们再给我带一碗沈一刀的鱼丸来。” 工作人员匆匆跑了出去,又急匆匆的回来:“只剩下一碗了。” 评委气得跳脚,但也没有什么办法,只好把一个小鱼可怜巴巴的分成了好几份。 小心的吃下一口,然后停顿许久,又吃下了第二口。 评委们面面相窥,终于这时候有人看向了丁贵。丁贵冲着镜头扬了扬下巴。评委们定了定神,然后看向了视频:“这是我们的疏忽……也没有想到会处理得这么不着痕迹。” 丁无忧看到这里,也跟着屏住呼吸,变得紧张起来。 不止是丁无忧,其实观看的直播的很多人也都跟着紧张起来。 “这个汤,我要说一下,但吃的时候,是很浓郁的,因为汤本身就用了很多材料。但是一旦开始吃鱼丸的时候,汤味就淡去了,成了烘托和陪衬,鱼丸就好像吸收了汤味,变成了主题。” 评委的声音激动,甚至有点结巴:“由于这一点实在处理得太细微,在吃的时候,我们甚至很难注意到这一点……”评委露出了一点苦笑,“就好像……水本身就没有味道一样。这是一道真正的鱼戏莲叶间。汤水不是主题,鱼和莲叶,才是真正的主体。” 说到这里,评委转头看向丁贵:“丁老师好舌头啊。” 丁贵微微一笑,深藏功与名。 第96章 大型告白现场 丁无忧长长的吁了口气。 她扯掉了耳机, 抬起眼, 沈一刀被杂食居的伙伴们围在那里,她低着头对其他人说着m.ZzwTWx.com