而要办宴席,这就不同了, 根据不同的规格,从餐前的凉菜起,就有不同的内容,荤素要搭配,口味要多样。古时候, 这种宴席往往脱不开生老病死四个字,对普通人家而言, 能开宴的都是大事,亲朋好友齐聚,人多口杂, 自然就得谨慎讲究,力求多样周到,让大家都满意。因此一代代的传下来, 里面的内涵极多。如果是富贵人家,那就更是讲究了,食不厌精脍不厌细,几千年的烹饪文化传承下来,每一道凝聚的都是数代人的心血。 蔡家这次的宴席虽然是七十大寿的大宴,但按照蔡老的想法,却是家宴,请的也不是外面乱七八糟的人,都是自家人,和蔡老看重的,亲自带出来的学生。 “我爷爷一生桃李满天下,虽然就说自己的学生,其实数量也不少。他现在身体越来越不好了,因此家里人商议了一下,也征求了老爷子的同意,就不出去办了,在家里办。”蔡小姐对沈一刀说,“一切就拜托你了。” 沈一刀急忙点头,她学历不高,面对蔡小姐这种高知女青年时,就总觉得有几分的自卑,说话也带着小心。丁无忧暼了沈一刀一眼,伸手在沈一刀的大腿上拧了一把。沈一刀冷汗都冒出来了,她看了丁无忧一眼,还得面色如常,带着微笑:“我明白了,老爷子有什么忌口的吗?其他人有什么过敏的呢?你们还有什么特殊的要求吗?” 蔡小姐也是第一次主办这种事情,她倒是一口报出了老爷子的忌口,至于其他的,她想了想:“我会尽快给你们一个消息的。” 蔡小姐是个心细的人,很快就传来了信息,连带着多少人,什么过敏,小孩子多不多都一并给了。另外一份则是一份要求,既然是寿宴,当然要喜庆,所以在拼盘上就得多费点心思才行。 沈一刀看着这份要求,皱紧了眉头,捏捏鼻梁,缓解了一下心头的紧张后,才抬头对丁无忧笑了一声:“不是什么大事,不过咱们厨房里的人手能力还是有些不够。” “怎么了?”丁无忧凑了过来,沈一刀就指着要求里的几点简单的说了一下。丁无忧听得似懂非懂,大概就是厨房里缺少面点师父的意思。 丁无忧财大气粗的一挥手:“招人!” “这个时间点,怎么来得及。”沈一刀笑了笑,她想了想说,“也有办法,现在厨房里的这些人,都是要培养出来的,否则怎么来得及十一月的比赛呢。” 丁无忧这才想起十一月的时候还有一个决赛。她看着沈一刀,沈一刀皱着眉头琢磨菜单,琢磨好了,把菜单发过去,两边来回协商了许久。 好不容易定好了菜单,沈一刀按照菜单开始着重培M.zzwTwX.cOm