沈一刀仿佛是松了口气的样子。她提起鱼,扔到砧板上,又换了一把刀开始切肉。肉是片成大块的,和着少许的盐再配上葱姜蒜码在一起。跟着沈一刀也无暇管丁无忧了,她还有很多准备工作要做。 泡姜,泡辣椒被捞起来,葱姜蒜分开剁细了,一一放到小碗里。这些干完,腌制的时候就差不多了,跟着就是把之前腌的鱼肉再捞出来,放到水里冲洗后再捞起备用。 “小舟,备油热锅。” 随着一声喊,厨房里那随时都可以闻见的油烟味又窜起来。沈一刀看了看油锅,估算了下油温,就滑入了一勺豆瓣。厨房里的调料都是用大碗装的,这样大厨一伸勺子就能又快又稳的捞起。这个场景丁无忧很熟悉,她小时候就这么看着自己的爹举重若轻的换调料,潇洒极了。 现在这个背影换做了沈一刀。 除了潇洒,还带上了女人特有柔,也……很好看。 豆瓣加下去了,之前剁好的葱姜蒜也加进去了,跟着就是少许的十三香。这时候整个厨房都是香气,带着辣子和调料的香味,不知道是谁抽了抽鼻子,其他人也跟着抽了抽鼻子。 而后高汤倒下,香味被压制了一点,大家这才仿佛回魂过来,静静的干着自己的活计。但不过是片刻的功夫。当火焰咕咚着汤水冒出第一个水泡的时候,那香气就变得越来越浓郁起来。还没有完,沈一刀看到香味出来了,手速极快的码了少许淀粉在一旁的鱼肉上。 先放鱼骨熬味,再放鱼肉混个鲜。仅仅五分钟后,一锅热腾腾的活水鱼就倒入了准备好的容器里。 完了吗?当然没有。活水鱼吃的是活鱼的鲜嫩,同时也是吃的川菜里那特有的麻辣鲜香。 干辣子切断,花椒更是不可或缺,整整齐齐的落在鱼身上,热油再次烧起来。只是这次没有多久,沈一刀单手端锅,稳稳倒下。 滋啦啦的响声过后,那花椒的麻味,干辣子的辣味,一下子被逼了个透顶,香味直蹿到头顶。而后小葱香菜落下,带着清香。 一道活水鱼,就这么成了。 作者有话要说: 一更 第26章 偏见 活水鱼吃的就是那个活字, 新鲜的鱼, 现杀现吃,落到口里就是最为鲜嫩的滋味与口感。 吃货丁无忧忍住了口水和吃不到鱼的失落,吩咐服务员端过去。她看着那盆活水鱼渐渐离自己远去, 哀怨的目光就仿佛是看到了抛妻弃子的负心人。沈一刀看得好笑,悄悄凑过来承诺下次给丁无忧单做一份, 丁无忧这才重新开心起来。 丁无忧看眼沈一刀,见她之前的那一点别扭都隐没, 又重新变成了一个处变不m.ZzwTwX.cOm