沈一刀仿佛这才回过神来:“没事。” 话音落下,她已经把手里和好的肉臊子倒入油中。丁无忧上前的脚步又慢慢的停顿下来,退回了之前的位置。 臊子肥肉相间,落到油中的一瞬间就炸裂开了属于肉类和荤油的香味。而油是菜籽油,又带着植物油特有的香味,两者交融,那香气就分外浓烈起来。 滋啦啦滋啦啦,伴随着勺子划拉的声音,火焰舔着锅底,冒着尖儿往锅里钻。而沈一刀一点也不惧,她从容的端着锅,轻轻的翻炒,直到那香味浓烈到了极致后,这才加入了早就切好的碎米芽菜。这一瞬间,纯粹的肉香又陡然转变。 芽菜的回甘味带着从容不迫的劲头加入,随着油温的升高,一点一点的变得浓烈,混入此前的香气中。仿佛是峰回路转,以为此前已到高峰的香气,转了个弯儿,又节节攀升,永无止境。 丁无忧抽了抽鼻子,又揉了揉:“好香啊……是蚂蚁上树?” “嗯,是的。”沈一刀回答着,她把炒好的肉馅儿盛在一旁,抓起了粉条。 蚂蚁上树这道菜其实不难做,但是粉条的选择不同,对应的方式也就会跟着改变。沈一刀发泡的是红薯粉,此刻粉条柔顺透明,带着褐色。这种粉条韧性足,却不容易入味,但口感十足。做酸辣粉最佳的,天生就适合重油重味。 沈一刀把粉条先过油炒了炒,又加入此前炒好的臊子,随意扒拉了几下,最后加入鸡汤。锅里咕嘟嘟的响着,汤汁混着臊子的味道慢慢的熬入粉条里。 两个人都没有说话,沈一刀盯着锅里,似乎很专注,又似乎在发神。 “蚂蚁上树,树会怎么想呢?”过了很久,沈一刀突然笑了一声,“我以前学这道菜的时候总爱胡思乱想。” 丁无忧想起沈一刀年纪并不大,那时候她应该也很小,小孩子都爱胡思乱想。丁无忧胡乱的想着,又突然的想到了什么。 只是没有等丁无忧说话,汤汁收了,沈一刀也盛出菜放到了丁无忧的面前:“下饭菜,吃吧。” 鸡汤收汁,臊子软硬适中,犹带芽菜的回甘,粉条韧性十足,收满汁水,内里都是汤汁的香。丁无忧慢慢的吃着。她抬眼看眼沈一刀,沈一刀和她一样,端着碗,只是吃的速度很慢,每一口都慢慢的咀嚼,眉头皱着,似乎在反省自己刚才做的哪里不够好那样。 丁无忧咬咬筷子尖,她想要说点什么,却不知道自己该从何说起。她又不可遏止的去看沈一刀的表情,想要猜测沈一刀的内心,却不知道自己想要从沈一刀的表情里看出什么。 蚂蚁上树,百爪挠心。 第20章 小白M.zZWTWx.COm