顾安氏知道靖国公夫人是想趁机让顾南箫见见几位世家小姐，忙应了下来，出去安排不提。 说来也是，眼看着过完年，顾南箫又大了一岁，亲事却还没个眉目，靖国公夫人能不着急吗？ 唉，只是不知道顾南箫那个性子，能看上什么样的姑娘呢？ 这日梅娘让采办买二三十个猪肝，准备教学徒们一道新菜。 猪肝才清洗干净送到厨房，便有伙计来找梅娘，说是前头有人找。 梅娘去了大堂，却见来人是金祥。 “金祥，你怎么来了？” 金祥当了爹以后，挣钱越发努力，如今又留起小胡子来，看着比之前老成了几分。 金祥见她出来，连忙迎了上去。 “梅姑娘，我来是有件事，非得你本人去办不可。”金祥先卖了关子，才笑嘻嘻地说道，“武大娘要买一处宅子，已经看好了，只是她非要把宅子写到你的名下，这不叫我来跟你说一声儿，等节后就带你去衙门上档子！” 梅娘听得愣住了，问道：“我娘要买宅子？她怎么没跟我说过呀？” 金祥看了看四周无人，才说道：“别提了，为着年前那件事，武大娘心里别提多后悔了，说当初应该听你的，早些买个大宅院，雇几个下人看门跑腿什么的，要不然也不至于让你亲自送客人回去……” 梅娘没想到那件事居然会让武大娘改变主意，一时不知道该悲还是该喜。 只听金祥继续说道：“……所以我去您家里拜年的时候，武大娘就把这事跟我说了，叫我快些找个合适的宅子，最好离南华楼近些，免得你早晚奔波辛苦，我这几日寻到一个宅子，就在南华楼后面的葫芦胡同，武大娘看了一次就说好，如今已经交完银子写了白契了，武大娘又说，家里这银子都是你挣来的，这宅子该写你的名字，所以才叫我来找你。” 梅娘听得又是感动又是惊讶，想了想便说道：“我娘既然看中了，那就买下来吧，不过这宅子别写我的名字，还写到武鹏名下吧。” 她倒想写武大娘名下，可是依着武大娘的脾气，肯定是不会答应的，不如直接写武鹏的名字。 武鹏是武家长子，又是个踏实可靠的，再过两三年娶亲成家，也该有个像样的宅子。 金祥还想劝梅娘，梅娘说道：“你也知道，我要是想买宅子早就买了，只是我的钱还有别的用处，所以暂时不想动，等过个一二年，少不得也要找你买宅院的。” 金祥想着梅娘是个大客户，就不愿再得罪她，就直接找武鹏说了这事儿，又夸梅娘有孝心，顾家，能干之类的话。 梅娘被他夸得肉麻，赶紧转移话题，问起杏娘母子如何。 提到孩子，金祥的话就多了起来，说得一盏茶水喝光了，还是滔滔不绝。 后厨等得着急，就让伙计来问问梅娘那猪肝该如何处理。 梅娘一边起身，一边对金祥说道：“你帮我家这么大一个忙，我做道菜谢你，你且坐坐，菜马上就好。” 听说有好吃的，金祥顿时喜笑颜开。 梅娘回了厨房，见猪肝已经摆放在案板上，只是没有她的吩咐，谁都不敢动，都在等梅娘回来。 被清水泡过的猪肝已经去除了大部分血水，梅娘让她们把上面白色的筋膜肥油去掉，只留猪肝。 猪肝切片，放入姜片、盐、生粉和料酒，拌制均匀，腌制一炷香的功夫，以祛除腥味。 胡萝卜和胡葱切片切丝，蒜切末备用。 锅中倒水烧开，滑入腌制好的猪肝，煮到全部变色，轻轻捞出，控水备用。 灶中开大火，锅中放油，把配菜炒熟，放盐、酱油和少许白糖，大火翻炒。 再放入焯过水的猪肝，翻炒均匀，放蒜末和香油炒香，最后勾薄芡，淋明油，翻炒均匀后即可出锅。 金祥是个坐不住的，等菜的功夫格外煎熬，他就拉了武鹏聊起天来。 武鹏哪里说得过金祥那张嘴，被他一会儿打趣一会儿夸奖，说得都接不上话了。M.ＺzWＴｗX.cOM