她才给了梅娘一把铜钱，只怕连件像样的衣裳都买不到。 武大娘心里很是自责，便上前抢过梅娘手里的水瓢。 “梅儿，你这是想做什么？” 梅娘搬了小凳子给她坐下，说道：“方才看见菜农卖剩下的菜，这两捆菜只要十文钱，我就都买回来了。” 看着地上各式各样的菜，武大娘说道：“如今一天比一天热，只怕搁不住呢，明儿做些菜馅饼吃。” 梅娘却摇摇头：“娘，我要做泡菜。” “泡菜？”武大娘一脸疑惑，“那又是什么？” 梅娘耐心地解释道：“就是把菜都腌起来，这样能多吃些日子。” 武大娘猜测她可能是想腌酸菜，本想说现在天热只怕腌了要烂的，又怕梅娘烦闷，索性就不说了。 不过是十文钱的菜，坏了也没什么，只要梅娘高兴就好。 武大娘舀了一盆水，仔细地清洗着菜。 这时的青菜是春日才长出来的，看着十分鲜嫩，水灵灵的萝卜，脆生生的嫩豆角，绿莹莹的小黄瓜，金灿灿的鲜姜，红通通的小辣椒，其他诸如萝卜缨，青菜茎，小白菜帮，虽然放了一天有些发蔫，洗过之后看着也是挺新鲜的。 趁着武大娘洗菜，梅娘着手调制腌泡菜的料水。 将一锅水烧开煮沸，加入白酒、盐、辣椒、大料、花椒等，再稍稍加热后，盛出料水放凉。 她让武大娘把洗干净的各种青菜切成块或者条状，加少许盐稍微腌制，然后挤出水分，再一层层放入一个干净的坛子中。 接着放入凉透的料水，再加入一小块碱，最后密封坛子。 放了碱的泡菜腌出来会格外的鲜艳好看，令人食欲倍增。 武大娘把泡菜坛子搬到墙角，说道：“这就做好了？什么时候能吃？” 梅娘说道：“约莫六七天吧。” 武大娘放下心来，不过六七天的功夫，就算烂了臭了，连坛子一同扔掉就好，也不浪费什么。 离睡觉的时辰还早，梅娘将桑葚果酱熬了，又把武大娘刚刚削下来的萝卜皮洗干净，拌了个酸辣萝卜皮，明日早饭正好吃。 次日武大娘照例早早起来干活，稍后梅娘也起来了，母女俩一边说着话一边做烧饼。 第一炉烧饼还没烤好，门外就响起了急促的敲门声。 武大娘很是意外，一边过去开门，一边提高声音说道：“烧饼还没做好呢——” 待看到门外的人，武大娘不禁一怔。 “双儿姑娘，你怎么这么早就来了？” 双儿顾不上寒暄，开口就问道：“武大娘，昨日那桑葚果酱还有没有？” 武大娘没想到今日打开门第一个顾客竟然是问果酱的，越发惊奇起来。 “还有——”她转过头，目光落在梅娘昨日刚刚熬好的一坛果酱上。 “太好了，有多少？我家小姐都要了！”没等武大娘说完，双儿就立刻说道。 武大娘越发吃惊，一时间不知道该说什么。 第011章 鱼头砂锅 梅娘听见两人说话，走了过来。 “双儿姑娘，昨日的果酱你们都吃完了？这东西不好多吃的……” 梅娘本是好心，双儿却误会了她们的意思。 “武大娘，梅姐姐，昨日是我见识浅，竟不知道果酱是这么金贵的东西，只给了你们十文钱……”双儿想到自己昨天还口口声声嚷着不占人便宜，脸都羞红了，“回去我问过我家厨子，说这东西做起来很不容易，一大盘子桑葚才能熬出一点点果酱，是我亏待你们了……” 因韦姑娘吃着桑葚果酱好，双儿就去问了自家的厨子会不会做，虽然果酱已经被韦姑娘吃光了，双儿却知道那是桑葚做的，在她各种详尽地描述之后，家里那几个厨子厨娘竟然都摇头说不会做。 还是最年长的厨子说，这东西听起来像是宫廷里传出来的做法，桑葚汁水多，若是熬成酱，只怕要费不少功夫，用什么火候，放多少糖，如何储藏，都是极有讲究的，而且做好了也只能得一点点。 听说这果酱如此稀罕难得，双儿越发着急，这一夜都没睡踏实，天才蒙蒙亮就赶紧出来买果酱，生怕晚了就买不到了。 听完双儿诚恳的道歉，梅娘哭笑不得。 不过是个果酱罢了，那些厨子不会就不会，还扯什么宫廷传出来的做法。 她将那一小坛子果酱端给双儿，说道：“这是昨儿刚熬好的，你拿回去吃吧，记得吃完之后封好盖子，若是家里有冰窖，就放在冰窖里，能存一个多月都不坏的。” 听她这么一说，双儿的眼睛立刻就亮了起来。 这桑葚果酱能存放一个多月？那自家小姐不就能多吃一阵子了吗？ 她连声道谢，硬是塞给梅娘一锭碎银子，这才宝贝似的抱着坛子走了。 武大娘看了一眼梅娘手中的Ｍ.ZＺＷTＷＸ.ｃOM