肉肠尝尝是什么味儿。回头我把钱给你。” 花芽说:“我不要钱,就当我贿赂院长的,记得,给我家俩孩子最大的奖状啊。” 方圆笑着说:“奖状都是一样大,别跟我讨价还价,等我拿香肠就把钱给你,你不要钱,我就不要肠。” 花芽“啧啧”两声,走了。 司务长这次在三食堂内部的小院子里搞大事——杀猪。 还不是往年的一头两头,他一口气买了十五头。 炊事班有本事的人不少,都不用到外面请屠夫,他们内部就能搞定。 就是十五头猪不是小数目,一早上拉过来,哼哼唧唧地在小院里躺着。时不时挣扎着要起来,蹬起一地的灰土。 花芽跟着其他等着买肉的家属走到小院子里,看到一名小战士骑在猪身上满处跑呢。 花芽赶紧跑到树杈上站着,看小聂招呼人把小院子的门关上。 肉猪跑的很快,但是跑不出去,绕着小院子一圈圈转,最后累了,瘫在地上。 杀猪的小战士嘴巴里还念念有词,什么今天你们早日脱离苦海、一段缘结一段果、离了畜生道下辈子当个好人吧.总而言之,大概意思就是,我杀你并不是我想杀你,是为了你好,为了你脱胎换骨。 花芽在娘家看过杀猪,那时候还是大队里杀的集体猪。 集体猪吃的是潲水,没有肉猪大。今天肉猪每头至少在三百斤以上,原来的集体猪可能也就二百来斤。 那时候老百姓家里还不能自己养猪,全都归为集体所有。想要吃猪肉除了要肉票换以外,就得依靠过年前大队里杀猪。 大队里杀的猪,每家每户按照劳动力的人头分。 花芽家人口虽然多,但未成年算不上劳动力,婶子户口不在这边,也算不上这边的劳动力。里外里一大家只能分到林向阳的一份肉,一份只有可怜巴巴的二两二重。 为了让油水吃的久一些,林向阳就会跟割猪肉的人说说好话,让对方多割一些肥肉。肥肉可以熬荤油,炒菜放上一点点就能很香。 可不光是林向阳这样想,其他村里人都是这样想,都希望能割到最肥的猪肉。林向阳嘴巴笨,好话说的没别人的好听,得来的猪肉也是瘦的多。 现在有些年纪大的老一辈人,包括林向阳和张凤英在内,肚子里面没有油水,所以就偏爱吃肥肉。像是花芽家里的三个小孩,从小吃喝不愁,吃肉也是挑着精细的瘦肉吃,不爱吃肥肉。 也可以说是时代造就了一代人的口味。 三食堂的小院子又开始杀猪,钱梦等家委会的人正在组织人排队。 炊事班的小伙子们比较忙碌。前面刚杀好一头猪,他们得拿着盆接热气腾腾的猪血。猪血一半灌血肠,一半凝起来成冻,切成块吃。 手里经费足,炊事班的手也松。葱姜蒜花椒大料使劲往里面放,只要料足,味道就不会差到哪里去。 放完猪血,就要剃毛,剃完毛就可以切吧切吧分了。 这又是另外几个小战士负责。 分好以后,排队的家属就可以按着部位购买猪肉。 猪肉摊后面,一大一小绞肉机正在绞肉。小战士们大冷的天,手动压着绞肉机都出了汗。 大的绞肉机绞出来的肉,一盆盆往另外一张桌子上放。喜欢偏肥的有偏肥的,喜欢偏瘦的有偏瘦的。挑好以后自己拿回去包饺子,或者直接在这边买份佐料灌香肠都是可以的。 小的那个绞肉机绞的慢,出来的肉馅留给三食堂炸肉丸子。小聂喜欢吃姜,他的肉丸子里姜都多。 开始花芽吃不习惯,后来觉得有点姜末也不错。 “今年的丸子多,有纯肉丸子、萝卜丝丸子、淀粉丸子、藕丸子。” 小聂站在花芽边上,指着绞肉机说:M.zzwtWX.cOm