在农村经常会听到这样的对话：你家包了多少水饺？我家包了两锅盖。 这种计量，其实是一种变相的炫富，慢慢演变出来的。 在八十年代以前，家家都不富裕，哪怕过年吃饺子，也都是按个数。 于是就衍生出来这种炫富的对话。 邻居一问你家包了多少水饺？ 我家包了五十个水饺。 家里八口人包五十个水饺够谁吃的？说出来也不好听。 于是干脆说：我家包了两锅盖。 这么一说，逼格就出来了。 一锅盖是多少？锅盖有大有小，大的能发七八十个，小的也就能放二三十个。 但是我不说锅盖多大，我只说我包了两锅盖。 这也算是一种生活智慧吧。 张俊平把包子一个个放进锅里的篦子上，然后盖上锅盖。 张俊平端包子的锅盖，之所以叫锅盖，因为他真的是锅盖，在七八十年代以前，它的另外一个作用就是锅盖，盆盖、缸盖。 直到后来，有了铝制锅盖，铝合金锅盖，这才把它替代下来。 “继续烧火吧！等锅开了，看一下时间，二十分钟就可以出锅了。”张俊平对夏国祥交代道。 蒸包子一半是十五分钟就可以，不过张俊平用的肉馅是生的，所以才会特意多增加五分钟。 别看包子不怎么起眼，其实在史书上都是有记载的。 早在宋代高承编撰的《事物纪原》中就有对包子的记载：诸葛亮南征，去面画人头祭之。 这应该就是最早的包子。 另外，清末民初徐珂编撰的《清稗类钞》中则提到：南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。 其实，个人感觉徐珂这一段都是废话，宋朝时期，包子就已经大卖特卖，《水浒传》里就有人肉包子、肉馅馒头的描述，这是众所周知的事情，还用他在书里专门说。 这也侧面证明，水文，凑字数，不是后世网络作家的发明，古人就已经开始水文，凑字数了。 扯远了。 张俊平出了厨房，洗了洗手，继续擀皮。 三个人通力合作，很快就把一大盆馅全都包成了肉包子。 这边包完了，那边第二锅也已经出锅。 热气腾腾的包子，弥漫着一股香气。 发面包子，不光闻着香，吃着香，还好看。 刚刚还因为受不了荠菜味呕吐的邱文燕，早已经拿着几个包子吃的喷香。 “能吃就好，女人怀孕的时候，能吃是福！”姥姥眯着眼笑着说道。m.ＺZｗｔWｘ.ｃｏM