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厨法_12


尼虽然会偶尔怀疑自家爹爹作为父亲的称职度,但是绝对不会怀疑他度关于食物的评价,如果说黎向荣第二次做的云吞真的能令吕永震动,那他岂不是拣了个宝回来?

    虽说步朗尼也叫吕永为师父,但根本没有正经像个厨师一样去学习,他擅长的也不过是在父亲需要的清淡家常菜而已,对鱼翅燕窝之类依然只会看不会做。

    步家菜绵延百年,主厨是夫人、是妾室、是家仆,而绝不是男主人。步家把主厨的位置不过看成心腹才能担当的重任,而诗礼世家的家主只需足够的品味就行了,何必要会做?

    按照惯例,步家的下一任主厨应该是吕永的大徒弟,何之山本就是步家的族亲,十几岁便拜在吕永门下,天资聪颖且忠心耿耿,现在基本上已经是厨房的实际管理者,更何况连妻子白媛媛都在步家工作。

    二徒弟陶星明烹饪高等专科毕业之后慕名来到步家,同样接受了苛刻的测试和长达8年的试炼,而外聘厨师一般工作时间不会超过3年,封一帆在临时工作合同到期之后也有自家的酒店要继承,学徒安东也算工作得兢兢业业,在具有浓郁家族气息的厨房生生塞进一个外人,这是步朗尼自己也觉得冲动的事。

    作为下一代家主,必须要考虑到每一个人的立场和想法,他这样任性地弄来了还谈不上是好友的同学,怎么都有点奇怪吧。

    厨师们以步家家仆自居,尽管嘴巴上不会当面说什么,心里肯定也很不舒服吧,甚至在自己看不见的地方,又会怎么对待黎向荣呢?

    黎向荣离开曼殊院之后就住过来了,步家本来是不解决员工住宿的问题,工作人员基本都是本市人,封一帆租住了附近的公寓,刚好步家菜的院落里有座充当仓库的小楼,二楼还有简单的卫浴设备,算是临时的员工宿舍。

    步朗尼仔细地考虑着关于黎向荣的点点滴滴,其实他们真的还不算熟稔,同窗三年都没有留下一点痕迹,充分说明只是黎向荣本身这个人的话并不值得一点点重视。

    直到看见他的刀工而已,在自己手中零落的黄瓜片,用豆腐皮包裹土豆泥的菊花鱼,绚丽的刀法不是没有见过,但为何那时会一刹那停了心跳?

    把黎向荣带到步家,又能让他做到什么地步?难不成还真的取代掉何之山陶星明?

    那绝对不可能,步朗尼摇摇头自嘲,步家的厨师不是那么好当,也不是那么好离开的。

    爬上陈旧的阁楼,步朗尼推开木门,黎向荣正背对着门盘腿坐在地上,头微微下垂,双肩有微弱的摇晃。

    推门的声音不算小,但是黎向荣并没有回头,步朗尼只得叫了他的名字,他点点头表示知道了,却没有停止自己正在做的事。

    步朗尼走过去看见,他的左手擎了个胡萝卜,右手拿着一把槽口刀,正在聚精会神地雕刻着花样,面前的地板上摆了一张似乎是某名画的图片,平口刀、U形刀、圆柱刀散了一地,最显眼的还是他惯常用的闪闪发亮的解肉刀。

    “你在干嘛?”步朗尼还是忍不住问,冷拼是需要好刀工,但是也不必要把胡萝卜刻成栩栩如生的人像吧?

    “练习而已,”又换了一把刀,黎向荣只是微微抬了抬眼睛,“只有这个还比较拿手。”

    “做这个有什么用?”步朗尼不禁提高了声音,“你要学的是做菜!没人叫你刻萝卜!”

    “还有三个星期又要考试了!你怎么面对吕大师傅?你不想留在步家吗?”说完这句话那种奇异的感觉又冒出来了,步朗尼俯□劈手夺下萝卜,直直盯着黎向荣的眼睛,“你不喜欢步家吗?”

    黎向荣回望着他沉默了一会儿,慢慢放下手里的刀,“我喜欢步家,但是也许我没资格……”

    “什么资格不资格?”

    “我不会做步家菜。”

    “你怎么不好好学?”

    “学?”黎向荣吃惊地看着步朗尼,没有看出对方脸上有一丝嘲笑后轻轻问道,“谁教我?”

    步朗尼愣住了。

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