冯若若开心说：“好棒，妈妈我们快点去吃吧。” 苏若曦也只抱着女儿到一边去吃。 苏锦荣则是接着开始下一步。 所谓《酥?鲫鱼》，酥是油炸，油炸过后，还有一步便是“?”，也是这道菜最后调味的关键了。 苏锦荣首先是让冯一帆找来一个砂锅，在底部垫上一个竹编的网防止糊底。 接着把放凉的酥脆小鲫鱼一条一条码放进砂锅内。 随后，苏锦荣开始进行炒料。 首先是进行炒糖色。 锅内倒入一点点油，然后放入冰糖开始炒。 先慢慢把冰糖炒化，再慢慢一点点用勺子在锅内炒拌。 这种时候是绝对不能够大火，一定要小火，并且必须要有耐心，不停的炒拌着锅里融化的掉的糖。 糖逐渐开始变色，从白色变成黄色，再到变成褐色，最终变成一种深褐色。 这种时候，苏锦荣是向锅里迅速加上一碗水。 然后把炒好的糖色先给倒出来。 擦干锅底的水，倒入一点油，然后是加入葱姜爆香，烹入一些黄酒，之后加入盐和胡椒粉调味。 最后再把那一碗糖色全部倒入锅中，烧开了之后再加入一些高汤。 然后全部倒入放好了鱼的砂锅当中去。 汤汁是完全没过鱼的，盖上盖子开始煮。 苏锦荣又取出一些酱菜来，把酱菜萝卜条和酱瓜都给切条。 一部分是直接放进锅里去。 这个时候，苏锦荣并没有把火头调小。 “接下来便是?的过程了，需要的是大火迅速进行收汁，等到汤汁收掉一半过后，再转成小火去慢慢的?，直到全部的汤汁都被差不多烧干了，这道菜便算是完成了。” 冯一帆站在旁边听着，也是认真把这道菜的做法给记下来。 他很清楚，之后接手了苏记，这道菜肯定还是需要的。 整道菜，苏锦荣几乎是一个人完成。 其他人看在眼里，心中都是对苏锦荣充满了敬佩。 他经历了苦难，被自己妹妹上门给气的中风，后来更是整个人下半身都行动不便，一度只能是依靠轮椅去活动。 但老人家依旧是没有放弃，在家人的陪伴下，努力的进行恢复。 如今，老人家不但是已经可以摆脱轮椅，依靠拐杖行走了。更是已经能够开始动手做菜。 或许今天这道菜不算是什么大菜。 或许这道菜也并不是多么复杂。 但是今天在场每个人，依旧是非常敬佩苏锦荣，并且都为老人家能够完成这道菜感到开心。 冯一帆一扭头，发现大家都停下手上的活，几乎是都在看苏锦荣。 他顿时板起脸说：“怎么着？都惦记着偷师是吧？还不赶紧做你们的菜？中午难道光吃这一道菜吗？” 听到冯一帆的话，大家也都是顿时回过神来，一个个赶紧去做自己的菜。 而因为慌张，几个人还差点撞到一起去。 冯若若看到大家乱糟糟样子，也是在那边“咯咯咯”笑个不停。 冯一帆同样是笑起来：“行了行了，你们慢慢做好吧，不用那么着急，至于偷师的事情，以后慢慢学就是，不用盯着这一时半刻偷学。” 苏锦荣笑呵呵说：“都好好做菜，真的想要学这道菜，以后可以找我学。” 说完了其他人，苏锦荣又说冯一帆：“你也去做菜，还说自己兜底呢，你这光让别人做，自己不做，你还怎么给大家兜底啊？” 冯一帆也是马上去开始动手做菜。 西餐厅的后厨里，一群人都各自忙碌，冯若若跟妈妈一起吃掉酥脆小鲫鱼后，小女孩自然也是不愿意闲着，马上是开始在后厨边缘转悠。 而小姑娘最常靠近的自然还是爸爸身边，会凑过去问爸爸很多问题。 卢翠玲和苏若曦婆媳俩，看着整个后厨里其乐融融状态，两人脸上也是挂着笑容。 尤其让苏若曦开心的是，她又一次看到自己父亲和丈夫同时站在后厨里，这是她已经很多年没有看到的情景，她的眼眶不自觉便湿润了。她现在终于相信，丈夫的回来真的让这个家变得更好了。m.zｚwｔＷx.ＣOＭ