天再做一次,是有些浪费的。” 苏若曦立刻明白丈夫的用心,直接说:“你去呗,你身为主厨,陪着大家一起研究,也算是给大家鼓励嘛。” 冯一帆亲吻了妻子的额头说:“好的,谢谢老婆理解。” 苏若曦抱住丈夫说:“我就是担心,你们这样每天研究,会不会身体吃不消啊?” 说到这,苏若曦抱紧了丈夫:“我可不想,你们把苏记经营起来,结果一个个都累倒了。” 冯一帆想了想说:“嗯,也对,不能让他们总这样辛苦。” 苏若曦又说:“还有,让小林和小马他们可以早一点收摊,这样你们可以早点开始研究菜单,也不用一起研究到很晚。” 冯一帆点头:“嗯,这样好,还是老婆大人知道大家的辛苦啊。” 苏若曦又抱着丈夫一会,然后才松开手说:“好啦,你去吧,记得不要太晚了。” 冯一帆再次亲吻了妻子说:“好的,对了,妈就在隔壁,你要是有什么需要的话,可以叫妈一下,你一个人小心点。” 苏若曦说:“哎呀,我又不是小孩子,而且现在没有那么娇贵的。” 冯一帆起床穿上衣服,跟妻子告别后走出房间。 临出门前,也是跟母亲打了一声招呼,然后他才拿着家里的钥匙出门去。 有了冯一帆加入,后厨夜晚研究也变得更加活跃了。 或许是因为主厨在场,大家一晚上会把各种想法进行尝试,然后一样一样让冯一帆进行品尝。 冯一帆也是经过轮番的品尝后,也是有些无奈地制止大家无休止尝试。 “大家不要什么想法都去尝试啊,你们这样也试不出一个结果,还是要有一定的思路,确定可以的情况下,我们再做出来进行尝试。” 听了这话,石家慧首先绷不住笑了起来:“哈哈哈,你们这是把主厨给吃怕了。” 原本有些紧张气氛,因为石家慧的这句玩笑话,瞬间变得欢乐起来。 大家全都是瞬间变得欢乐起来。 在欢乐气氛下,大家也不再那么紧张了。 终于,石家慧做出了一道菜来。 石家慧的这道菜是鳝鱼段,而烹饪的方法,是集合了炖生敲和炒软兜的两种做法结合。 首先是将宰杀后的鳝鱼片下鳝背,在全部改刀成小段,再进行炖生敲的敲打。 但是并不是把鳝背给敲打延展开,只是轻轻把肉给敲打松软。 随后是放入油锅里进行炸制将外壳给炸酥 接下来,便用炒软兜的方式,以胡椒、醋和盐炒制炸好的鳝鱼段。 出锅前淋上一些热葱油,再添加上一些腰果点缀。 这么一道菜出来后,再以鸟巢状的糖丝在底部进行装点,还真的是有那么一点特别的造型出来。 这么一道菜做出来,石家慧也是让大家都一起品尝一下。 众人一吃之下,入口的时候是那种炒软兜味道,可是当咬开了鳝鱼段,外壳酥脆内里却是非常鲜嫩的鳝鱼肉。 这么一口吃起来,真的是让人觉得风味独特。 宁诚吃了立刻说:“这个菜真好吃。” 石家慧微笑回应:“谢谢。” 紧接着其他人也都纷纷称赞,这样的一道创新,果然是非常好,有炒软兜和炖生敲两种鳝鱼做法的味型结合,尤其是搭配上了腰果,吃起来别有一番风味。 不过最终,大家还是看向了冯一帆,毕竟还需要他最后来做定夺。 冯一帆认真品尝一下,并且在脑海中认真的思考。 最终他开口说:“嗯,大师姐这个菜很棒,不过我觉得可以再加以改良,比如可以炒的时候加入一些鳝鱼骨和鳝血的汤,另外我觉得单纯用腰果不够,应该增加一些复合坚果香味,可以做一个坚果酱加进去。” 听完了冯一帆的话,石家慧认真想了想,马上拍手称赞:“好啊,一帆你可真厉害,立刻就能点明缺陷,还能给出改进的办法。” 冯一帆随后说:“好啦,让我们首先恭喜大师姐的新菜成功。” 有了石家慧第一道菜成功,顿时给了大家更大动力,众人接下来研究也是进入了一个更加奋勇阶段。m.ZzWTWx.coM