那是吃春饼呢，还是吃汤圆呢？ 三食堂说：这两样我们都有！ 薄如纸一样透明的蒸春饼是小杜师傅和新来的孟师傅一起做的，孙师傅和叶甜则准备了炒合菜、炒土豆丝、猪头肉？酱牛肉等荤素配菜。 学生可以现场选需要的菜，再买几张饼，然后慢慢卷盛春饼。 三食堂这种按照节气和节日做对应食品的做法，得到了学校师生的一致好评。 当然，他们还煮了芝麻和花生两种汤圆，都是食堂买糯米粉、芝麻和花生自己做的，味道非常好。 这两种馅料都是新来的孟师傅调制的，叶甜还在旁边学习了一下。她生活过的年代还没有带馅的汤圆，只有小小的糯米团子。她见孟师傅除了在芝麻粉里放糖，还加了猪油，这样能让芝麻馅又香又滑，咬一口满嘴留香，芝麻油直往外流。 好在食堂中午吃春饼，晚上吃汤圆，不至于大家纠结吃什么，要是都一起吃，又咸又甜也不太搭配。汤圆和豆腐花一样，也有咸甜之争，食堂就不搞那么复杂，选择大家都能接受的常见馅最好。 大家发现。孟师傅做中餐的甜点，原来也很不错，那等过两天西点橱窗试开放，也是很值得期待呢…… 第38章 .随园食单 这本书不错哦 说到春饼, 这是一道北方的时令美味，可以用来卷的菜也非常多。 炒合菜，简单又好吃，其实就是将鸡蛋, 豆芽, 韭菜, 粉条等炒在一起，可以单独吃，也可以用春饼卷起来吃。 炒土豆丝更简单, 当天是小李切的，在叶甜的严格要求下，他现在切土豆丝又快又均匀，并没有叶甜说的那么夸张像筷子一样粗。 而且，切的土豆丝就是和用搽板搽出来的味道不一样, 炒的时候再加一些胡萝卜丝，吃起来清脆爽口, 健康美味。用春饼一卷, 哪怕不加肉，都好吃到爆。 校园论坛的【三食堂美食集录】帖, 又把春饼和汤圆更新了上去。 评论里有人说三食堂真是太会了, 想到让大家用食物感受节气之美，实在很有韵味。要是每个节气都能吃到相应的菜品，那也挺有仪式感的。 有好奇的同学去搜索，发现确实每个节气都有对应的饮食, 要是都能做出来，那也是学校食堂的一大特色了。就看三食堂敢不敢接受这个挑战，真的全都做出来了。 不过这也要下个节气才知道了, 现在的新闻是三食堂开了西点窗口。 学校的二食堂也有一个单独的窗口，卖些面包、蛋糕之类的，不过味道蛮普通。但也有不少学生买，毕竟比外面蛋糕店的便宜很多。 听说食堂也开了西点窗口，当然有很多人第一时间来捧场，毕竟三食堂现在也算是学校比较有名气的食堂了。 孟师傅的西式糕点确实做得很不错，叶甜也很感兴趣，特意跑来跟着他一起学习。这些是她以前没接触过的，况且她暂时也没有时间和精力去专业的学，眼前就有这样的机会，她当然不会错过。 可以说，叶甜这个人吧，对所有和食物相关的东西都很感兴趣，都想去学习，想去尝试，真的就是出于热爱吧！ 孟师傅倒也没做很多花样，只做了常见的虎皮蛋糕、肉松卷、蛋挞、老婆饼、牛角包，还有泡芙。 在满食堂的甜香中，叶甜仿佛打开了新世界的大门！原来做甜品，竟然也如此有意思。牛奶做成的奶油，能打发成那么浓密的固体状态，填入烤好的酥软外皮里，就成了好吃的泡芙。 蛋黄和白砂糖打成液态，加入蛋挞皮里，只要放在烤炉里那么一烤，就成了外表酥脆分层，中间软嫩的蛋挞，真的又香又甜，吃一个让人幸福感满满。 还有牛角包，因为加入了黄油，看起来像一条金黄漂亮的弯弯牛角，吃起来一层一层的，十分酥软，又有淡淡的咸味和黄油香，不会像其他甜味的点心那么腻，配上一杯咖啡，做早餐再适合不过了。 虎皮蛋糕也要材料配比和炉温恰到好处，才能形成松软的效果；肉松卷里调的酱也很重要，搭配上肉松，好吃又能吃饱。 好吧，叶甜发现，孟师傅做的点心她都很喜欢。她从中发现了中式和西式做法的不同，国人做菜讲究“适量”，全靠熟练把握。西式做法要求精准，用秤称重到克，感觉少了点随心所欲之美。 她也发现一个问题，就是西式点心里面放的白糖真的很多，抗糖的人还是尽量少吃点吧。她觉得自己还很瘦，刚刚90斤，还有一点胖的空间。 所以孟师傅的新出品，她都要试试看，自己倒是先成为了三食堂西点窗口的忠实顾客。刘阿姨也特别喜欢，还买了给女儿带回去，可能喜爱甜点是女人的天性吧。 几位男同事虽然也觉得不错，但到并没有那么热爱，只有李兵这个特例，他好像就没有什么不爱吃的。叶甜觉得，他就是爱说爱笑、爱热闹、爱折腾、爱生活的人，什么事儿都有他，哪里都有他，但是又不讨人烦，这也是一种本事吧！ 同Ｍ.ＺZｗＴｗX.Com