看到了筷子下面的基座结构时，却都有了一种与人类最好的朋友发生了性关系的感觉…… 只见筷子下半部分、分别的被三足支架撑着，而三足支架的每一部分，显然都是单独雕琢的，整体外缘是三个直角三角形的豆腐片，一条直角边卡在筷子外，另外一条直角边为底，中间部分镂空两个小三角形，只有一根单独的豆腐杠连着。 同时三个支架之间，三根豆腐细条相连，而就在筷子周围，是三圈大概一厘米宽的“豆腐圈”，每个三分之二圆的“豆腐圈”都从三只支足靠近筷子的一面，特地留出的条形缺口上穿过…… 筷子底部有着一个仅仅一厘米直径、一厘米高的圆形底座，三只“支足”的直角部分，嵌合在上面！ 显然这些支足、支架、保护圈之类的“部件”，都是分别雕琢的，之后用类似“榫卯结构”的方式，组装在了一起…… 面对这个和大家的画风明显不一样的结构，另外四人愣了半天之后，刘娄三才忽然说道：“你不会是趁着我们说话，把筷子中途拿下来了吧？” 说实话，即便是中途将筷子拿下来过，能做到这一步也已经令人惊叹了！ “当然不是！我是在刻完了这些‘零件’之后，一部分、一部分安装的，每安装完一部分，确定稳定之后，才将周围其他豆腐截去了。”刘昴星白眼道。 刘娄三这时也将筷子取下，并且上秤…… 嗯，这个号称很准备的电子秤上，显示了一个令人绝望的数字。 “39.5667克？这……娄三叔公，族老当年有没有说，如果到了40克以下，意味着什么？”刘昴苑有些艰难的问道。 赵家兄弟也在一阵愣神之后，就渐渐的回血了…… 确实在一开始的时候，三人受到的打击很大，但是很快就调整了过来……原因很简单，差距实在太大了！ 如果是89克，或许大家还会保持一些竞争意识，而现在39克…… 每个人心中，有住着一个“有志气的小人儿”，现在赵家兄弟还有刘昴苑心中那个“有志气的小人儿”直接被刘昴星打死了！ “这个……通常来说，能够接近50克，应该就是已经掌握了‘刀功神髓’，不过……阿星的情况有些特殊。”刘娄三说道。 没错，仅凭刀功的话，刘昴星其实也做不到这一点，不可能采用什么“榫卯结构”，很大程度上是因为刘昴星用“超触觉”，感知到了“豆腐”的质地、密度，并且在落刀的时候，也能时刻感知着“豆腐”的风吹草动，所以才能做到这么大程度的“改造”，而令筷子不倒！ 不过刘娄三却并没有过度的夸奖刘昴星，而是越发怪异的看了他一眼，之后说道：“好了，接下来我们来看看火候的问题吧！” “中华料理是火焰的料理，火工对于每一名中华料理人的重要程度，不需要我再多向你们解释……接下来就用一道麻婆豆腐，来考验下你们的火工如何吧！当然，因为考验的是火工，所以配料是已经早上准备好的麻婆豆腐酱汁、葱姜也都已经在里面，也不可以再使用额外的东西，水也不行。”刘娄三说道。 “又是豆腐吗？的确豆腐是比较考验火工的食材，火太急的话豆腐会老，太缓的话又不成形、影响口感……尤其是需要翻炒的豆腐，火候更加难以掌握细致。”刘昴苑嘀咕道。 这时大家已经看到刘娄三准备好的酱汁和肉末…… 麻婆豆腐通常有两种大体流派区别，一种是先将葱、姜、酱、辣椒等炒香之后，加入高汤或者开水，将豆腐在里面炖煮几分钟，汤汁收敛之后加上淀粉形成勾芡，另一种则是没有加入水或者高汤的步骤，只靠油和酱、彩椒、葱姜中靠出来的水分，来翻炒豆腐块。 当然，也有些其他奇葩的做法，像是“大熊猫麻婆豆腐”，就相当于是在蒸豆腐上，淋上麻婆酱汁…… 两种主流的方法中，后者的难度要高不少，而“中华一番”时期，“刘昴星”所料理的，大多也是后一种方式！ 而现在从刘奎山给大家准备酱汁的类别，就能够看出，同样是需要翻炒的麻婆豆腐，毕竟这里面连水都不能额外添加…… 不过准备考核的四个人中，曾经靠麻婆豆腐大出风头m.ｚＺwTｗX.ｃｏm