沾着荤油的包子皮儿，一边往嘴里塞，一边慢吞吞道：“欢姐儿忘了啥，问俺就是，俺又没撞过柱子。” 姚欢被后半句逗乐了。这小婢子是心里头机灵，讲话则过于耿直了。 “那包子是啥？” “菘菜叶裹着馅儿啊。” “炊饼是啥？是烤的烧饼吗？” “炊饼是这样的，没有馅儿。烧饼？烧饼，俺也不知道是啥，欢姐儿说的可是胡饼？” 美团比划着手中的白面包子皮，认真讲解。 姚欢已明白了个大概。好的，穿越者融入，先从面食名字扫盲开始吧。 她不再讨教，而是风卷残云般吃完了美团的作品，方施施然道：“美团，你平日里不去姨母的饭铺帮忙？” “去哪，只是欢姐儿住来，伤还没好，二娘吩咐俺这些时日都守着你。” “哦，那你明日去菜铺，帮俺讨些鸡脚来。” 第十一章 先拿鸡爪练练手（下） 辰时中，沈家小婢女美团，瞅着巷子里的动静，搭到一个开香料店的街坊雇的牛车，往樊楼去。 “樊楼”原本叫“白矾楼”因那地界本是储存白矾之处而得名，成了酒楼后，“矾”也改成了“樊” 樊楼可是北宋京都航母级别的酒楼，便是平时，猪羊鱼虾、鸡鸭鹌鹑的销量也是冠绝开封城。这几日恰逢端午佳节，公家放假，民间欢嬉，汴京城中挤挤挨挨的都是人，酒楼食肆的生意井喷，樊楼这般行业翘楚，备货的食材自然也充裕许多。 樊楼的食单上，有三道招牌鸡肉类菜肴：锦绣鸡丝，水晶鸡脯，煎酿琵琶腿。 美团有好几个当初从黄河北边逃荒来的同乡，在樊楼的厨灶间里打下手，混得还可以，平日里也常和美团往来，免不了吹嘘樊楼在烹饪技术上的精致绝伦。，我们是认真的。 绝不会如中低档饭馆那样只懂煮汤囫囵着吃。 美团是个大智若愚的小丫头，纵然品得出同乡们有鄙夷饭铺脚店的口气，她也浑无愠意，反倒顺着他们攀问几句，贡献五六分知趣的崇拜便好。 美团昨夜得了小主人交办的任务，临睡时便有了计较，准备今日去趟樊楼，从老乡们那里讨来上不得高档酒楼菜单、必定会被斩下抛弃的鸡脚。 而此时，沈家小院的灶间里，姚欢正兴致勃勃地在升灶。 她生前，哦不，她上辈子是个下厨爱好者，公司团建去农家乐时，别的同事在打牌或者自拍修图，她则喜欢去农家乐主人的宽敞灶间里，看当地的厨娘们生灶做饭。 经过实践检验为好用的生活设施，人们不会吃饱了撑的去乱改。 姚欢钻进姨母家的灶间，发现千百年来，这个支撑人间烟火气的设备，长得都差不多。 姚欢昨晚大致看美团演示过点火筒的用法。此刻，她拿起灶边装着干芦苇和白磷的竹筒，拔开盖子轻轻吹了几口气，探出头的芦苇絮子便如打火机的芯子般，冒出小簇火焰。 姚欢一手执着火筒，一手提起铁钳子，钳上一团干蓬蓬的松针，凑近火筒。松针呼地一下烧着了。 姚欢迅速地将松针火团钳进灶口上层，并如法炮制，点燃第二团、第三团 片刻工夫，炉灶里橙艳艳一片光明炫目。 冬季存下的松针枯叶，成本不高，削成细条的干柴则要省着点用。姚欢夹了几条柴枝进去，探头观察灶上铁锅里的井水，就像饭店小火锅的汤底一样，明显有沸腾迹象了，她便舍不得再添柴条，只又多加了几团松针，然后起身，叉腰观看水面。 旗开得胜！ 担心被熏得咳呛不已的诸多古装剧名场面，并未出现。 姚欢信心大增。果然只要燃料够干燥，瞬间充分燃烧，就是安全的。 姨母沈馥之的灶间里，花椒、桂皮、胡葱、汉葱、姜蒜，应有尽有。姚欢捻了一组调味料，撒在锅中，不多时便闻到每个真正的厨子都会敏感的辛香水汽味。 这种味道，仿佛鼓励一个厨子大显身手的号角。 恰在此时，M.ｚＺWＴｗｘ.ｃＯｍ