用，最重要的是食材准备的足够丰富。 但大众餐厅有这个能力。 寻常饭店所难以解决的问题对他们来说都不算难题： 首先县大院二食堂面积大，如今用来做饭店大厅和包厢的是主建筑，另外还有个大院子空着，也有大量桌椅被封存起来了，展开之后挤一挤能容纳下大几百号人。 其次他们准备的餐具确实多。 王忆从22年往这边拖了许多，因为他准备做外卖业务。 八九十年代的外卖业务跟二十一世纪不一样，用的不是一次性餐具，是将菜肴放入盘子中用饭盒给人家送家里，等到傍晚或者第二天早上再统一来取用。 再次他们服务员也多，餐厅人不少，何况还有个凉菜队在县里游荡。 王东美安排了保安去把凉菜队全给召集来帮忙，这样人不就足够用了？ 最后是食材和菜肴。 这方面解决起来最简单。 火锅这东西多熬大骨汤、多切肉、多洗菜即可。 到时候一桌子一桌子的都是上生菜，根本不用厨师怎么忙活，厨师只要多熬汤能给补上骨头汤即可。 王忆亲自指挥，餐厅里头忙忙碌碌。 然后不经意间有人上门来招呼问：“王经理，忙着呢？” 王东美抬头看去，笑道：“呀，是钟老板？你怎么有空过来呢？是来指导我们工作的？” 王忆也跟着随意的看了一眼。 看了一眼又看了第二眼。 这人眼熟。 跟、跟钟世平有六七分的相像，而这个人也姓钟…… 他试探的问道：“这位是钟、钟金柱同志？” 之前在钟家岙接钟瑶瑶姐妹的时候，他曾经打听过钟世平这个人，然后当时就知道了钟世平父亲钟金柱的消息。 如今看到这个人年纪上符合钟世平父亲在82年的水平，又同样姓钟，两人还长了个父子脸，他便做出了这推断。 他的推断是正确的。 钟金柱笑道：“王老师您好呀您好呀，您真是贵人不忘事！对，我是钟金柱，没想到咱们就见过一次，您竟然记住我了，我太荣幸了！” 王忆跟他握手，然后心里头疑惑。 咱俩见过吗？ 这我咋没有印象？ 然后钟金柱又跟他聊，说起了盛大贵也说起了二猪等人，这样王忆明白了。 之前二猪和盛大贵在城里的邻居过来找过盛大贵，就是钟金柱领的路。 但王忆当时没注意到他…… 双方寒暄起来。 你好我好大家好之后，王东美问道：“钟老板你怎么有空从市里来县里呀？不会是准备来我们饭店吃饭吧？哈哈。” 他知道钟金柱如今在市里开饭店，所以故意开了个玩笑。 然而他再一次猜对了！ 钟金柱苦笑道：“对，我是过来订餐桌的，然后得问问你们一件事，不对，是问问你们一道菜，你们这里有石头鱼吗？” 王东美遗憾的说道：“对不起了，钟老板，我们这里没有石头鱼，今天中午也不能接待你们……” “别呀。”钟金柱听到这话急了，“王经理、王老师，你们为啥不接待我？” “我、这虽然老话说同行是冤家，可你们也不能说不照顾老乡吧？咱们都是老乡呀！” 王东美笑道：“你别着急、别激动，我们不是不照顾你。” “说实话吧，今天中午除了提前订桌的，其他人一概不接待，因为咱们县里的赤脚医生们来县里开会，中午要在我们这里会餐呢！” 钟金柱一听这话更急了。 他一手握着王忆手腕一手抓住王东美胳膊，哀求道：“你们二位开开恩、帮帮忙，同志们，我家的饭馆能不能干下去，这命脉可就在你们手里抓着了！” 王忆问道：“你这是说的是什么话？今天中午你要宴请的是什么贵客？” 钟金柱叹气道：“是一家储蓄所的信贷员！” “怎么回事呢？你们听我细细道来——我知道你们忙，我尽量简单清晰的给你们说一说。” 王东美发现他手很凉，倒了一杯茶热红茶给他暖暖手。 钟金柱喝了口喷香的茶水，精神振奋了一些： “我家不是在大包干后就去市里了吗？我觉得咱老百姓一辈子在水上漂不靠谱，城里机会多，咱们应该往城里贴。” “这就跟交朋友一样，你老是跟一群穷苦哥们待在一起，这能进步吗？” “咱们得跟有钱有本事有文化的人当朋友，就像王老师这样的！” 他这么一说，王忆和王东美便乐呵。ｍ.ＺzWＴWX.COm