更得来。 这样他们必须得办一场晚会，而且还得办好它。 于是王忆趁机说，他来负责组织这场晚会，一切听他安排就行了，他还能拉来一个饭店进行支援。 他要组织一场什么样的晚会？ 自助餐形式的音乐篝火晚会！ 当他把构思讲解出来后，成功再次收获秋渭水小迷妹碎片一块，以及包括白梨花在内的所有教师一致反对！ 他们压根没听说过这种活动方式，所以没人敢来冒险，毕竟大领导要来。 教育小组的组长金克己便拿出了领导们来说话，然后秋渭水守着他的面用办公室的电话给叶长安打了个电话过去： 不装了，我摊牌了，我就是传闻中叶长安的孙女！ 叶长安听过王忆的设想后当场拍板表示同意，就这样晚餐的费用和承包闭幕晚会的经费一起交给了王忆…… 王忆也不知道这算不算官商勾结，不过他不给叶长安丢份，县一中给今晚晚饭和活动提供的经费是人均两元。 他这边火力全开，午餐肉、盐水火腿、扒鸡、冷锅串串等硬菜全给提供上，而且是大量提供。 主食是凉皮，用的是中份凉皮，这么一份凉皮加上若干凉菜和花生瓜子糖块点心等零嘴，足够让民办教师们饱饱的吃一顿。 不止如此，王忆还去码头上逛了逛，他看到有拟蝉虾，又买了几筐子回来，多数直接送回了22年，留下几只他用来做刺身。 拟蝉虾虾肉甜美，是做刺身的上等材料。 于是此时的餐厅厨房非常忙碌。 煮蔬菜的、切肉的，还有拿着铁签子串肉的——今晚王忆还提供烤肉。 这也是以后大众餐厅的一道招牌菜。 拟蝉虾刺身他亲自负责，处理起来简单，先杀拟蝉虾，用小刀沿着它的脖子环切一周再轻轻一扥头尾就分离了。 他在列岛记忆吃过这菜，当时钟世平就给他介绍过做法。 其中虾类刺身的尾巴是所有海鲜中最难处理的，因为虾肉都黏在壳上，要剔肉只能顺着它尾部的关节一节一节的往下剔。 这个力度不好掌握，力度大了容易切断，力度小一点切的不利索。 但这对王忆来说不是问题，虾尾巴是孙征南在处理，他一把小匕首玩出花来了，把虾肉一块块给片了下来。 王忆把剔出的虾肉放在冰水中进行冷冻，这样虾肉吃起来会更q弹，口感更好。 拟蝉虾的珍贵除了虾肉美味可口外，还在于它全身是宝。 除了虾尾、虾肉可以用来做刺身之外，它的虾头能拿来清蒸和煮海鲜粥。 考虑到人多王忆煮了一锅海鲜粥，做法很简单，先放入虾干、瑶柱熬粥，等到锅中的粥沸腾的时候加入虾头就可以了。 让王忆欣喜的是，这季节的虾已经开始肥起来了，码头上卖的这些虾都带了虾膏，而拟蝉虾的虾膏在虾头中，所以熬出来的粥格外鲜美。 等到傍晚，阵地转移到了学校厨房，生产队安排了一群学生娃过来上菜，也算是让他们提前感受一下县一中的氛围。 王忆去接人，大年龄组的学生娃们排着队唱着歌、统一服装统一鞋子，精神抖擞的进入县一中。 王新钊骄傲的给他们介绍：“我来过县一中，我和我哥一起来的，当时还在学校吃了早饭，可好吃了，是鸡汤馄饨。” “那馄饨包的可好了，比漏老师包的还好看，一看就有文化的样子。”M.zＺｗＴＷX.cOm