“想到要破坏这么一幅画作，我都有点舍不得了，不过比赛还要继续，我们现在就来尝一尝山间火红耀目的枫叶。” 枫叶是用大腩制成的，由于节目组提供的金枪鱼品质颇高，聂慈也没有使用过多调料，她只加了些酱油和山葵，尽量保持食材的本味。 “接下来品尝陡峭的山崖，崖壁的纹路应该是竹荪吧？” 说着，主评委夹了块竹荪送入口中，竹荪里面放了些搅打成蓉的虾滑，隐隐还透着鸡汤的香气，清爽而又鲜甜。 等品尝了“山河图”所有部分，几位评审压低声音商议了半天，终于给出了分数—— 九分！ 作者有话要说：刀工的描述出自《刀工技能》 第47章 百味珍馐（二十） 听到从主评委口中说出的分数,明嘉音满脸愕然，她用力扯了扯父亲的袖口，眼眶微微泛红,完全没想到聂慈的得分竟会超过明嘉酒店？就凭那幅徒有其表的画？ 怎么可能？ 与明嘉音的诧异相比，明耀文的神情显得格外阴鸷,他一把拂开女儿的胳膊,举手抗议：“评委,我对聂氏酒楼的得分有异议。” 【wow明耀文先生好刚啊！直接说出了我的心声,聂慈做的那道菜只不过是将各种食材简单拼接起来而已,就算她在绘画方面颇有造诣，但这里是厨师大赛,注重的是菜肴的色香味,而非艺术品展览】 【主要是评委们给出的分数太不公平了,否则明先生肯定不会发作,想想明家也挺惨的，从一年前起,就被迫跟聂慈捆绑在一起,身上的脏水无论如何都洗不干净,真是太难受了】 【原本我还以为厨师大赛是华国最公平公正的比赛,没想到也被资本渗透了，聂慈背后的大佬可真厉害,不知道从初赛买到决赛，究竟要花多少钱？】 【前面的一个个都开了天眼了？说人家收买评委，就把证据拿出来，别暗搓搓的内涵！】 【证据不就摆在眼前吗？聂慈制作“山河图”的过程都被摄像机记录下来，她就是简单把食材焯熟，再勾个欠,浇上汤汁而已，比松鼠鳜鱼差了不是一点半点，这一点，但凡长眼睛的人都能看出来，你们这些水军还想要什么证据？】 明耀文在直播过程中对打分提出质疑，很容易引发负面讨论。 为了保住厨师大赛的声誉，主评委抬脚往前走了几步，温声询问：“明先生，请问您觉得哪部分的分数不合适？” 明耀文来到“山河图”前，眯眼端量着那幅画，拉长语调道：“这道菜的色和形确实没有任何瑕疵，但我认为它的调味方式太过简单，又是冷菜，肯定会影响口感，很难达到九分的高度。” “如果明先生觉得评分有失公允的话，大可以让在场所有厨师都品尝一下‘山河图’和松鼠鳜鱼，这样你总该满意了吧？” 聂慈下颚微抬，明澈杏眸犹如深潭，不见分毫波动。 明耀文并未开口，貌似在思索这个提议的合理性，倒是身旁的明嘉音迫不及待地答应下来，她对父亲的烹饪技艺有信心，无论如何都不会输给聂慈。 十里香前来参赛的是酒楼的主厨傅云，看上去年纪不小了，头发花白，蓄着络腮胡，他用公筷夹起了深褐色的“山石”。“山石”是将牛蹄筋切成小块做成的，呈半透明状的牛蹄筋先在鸡汤里炖煮，之后又用特制的酱料蒸软，口感劲道又柔韧，那种浓郁鲜香的味道，尝过一回便难以忘怀。 吃过“山河图”后，傅云又站到松鼠鳜鱼前，夹起鲜嫩可口的鱼肉，仔细品鉴。 “傅先生，您觉得‘山河图’和松鼠鳜鱼相比，孰优孰劣？”主持人脸上写满了好奇。 “以前我曾经去过豫市，也品尝过好几次松鼠鳜鱼，这道菜做的确实不错，不仅外形完美无缺，味道也无可指摘，不过相较而言，我更欣赏聂慈师傅的‘山河图’，构思精巧，刀功精湛，可能有人会觉得这道‘山河图’只是用各色食材拼接而成。 其实不然，构成枫叶的大腩是调味最简单的部位ｍ.zzwＴWX.ｃｏm