周秋萍点头：“为了改造屠宰场，前前后后整整花了三个月。” 当时荷兰设备厂的工程师跟着过来的，看到屠宰场的条件时，人家差点想直接走人。只可惜设备已经付了账，东西都拖过来了，除了配合改造屠宰场，好让设备顺利进场之外，他别无选择。 因为周秋萍这人比较缺德，早就对外发出了消息，人人都晓得这屠宰场用的是荷兰进口设备，而且连哪家公司提供的都传的沸沸扬扬。 反正这设备要是用不好，那厂商的名声也就砸了，还怎么卖更多的设备过来？偏偏中国最大的特点是人多，这么大的市场谁不心动呢？ 于是人家只好捏着鼻子挑起了指导的活，愣是将个草台班子给拾掇的起码能拿出来见人了。 当然，钱也没少花。掏出去的改造费，够在农村建一栋楼了。 宋经理觉得他的话过于谦虚，这屠宰场哪里是勉强能见人，分明是直接让人看傻眼。 硕大的车间，里面所有工人都穿着白大褂，帽子口罩一个不少，脚上穿的都是工作胶鞋。 没人嘻嘻哈哈，没人追逐打闹，所有人都忙着自己的事儿，车间里只有机器转动的声响。 从肉鸡进场在封闭车间里挂外链，到放血褪毛去内脏，再到分割包装，几十道工序一气呵成，全部都是设备自动完成。 简直就跟变魔法似的。 宋经理下意识地咽了口唾沫，突然间感叹：“我现在相信是真的，一头羊进去，出来的就是一件羊毛衫。” 周秋萍噗嗤笑出声，她可真谢谢他，得亏他没说一只羊进去，出来一盆烤羊排。 包装好的鸡肉并不是堆在车间里，而是由传输带送进冷库直接冷藏，然后再根据需要由保温运输车运走。 宋经理和童经理从头看到尾，再一次深深地感受到什么叫做一分钱一分货。 他们能够仿制切割机、搅拌机，好省下厨房开销的钱，但这个流水线是真的没办法做了，失之毫厘，谬以千里。到时候真敲敲打打弄出来，结果运转不了，也是白浪费时间和金钱。 周秋萍微笑：“现在给个准话吧，要不要在我们家下订单？要的话，得估算好大致的数量，我们好提前准备。” 宋经理的确十分心动，但作为国营店的负责人，他并不能一言堂。他们店的鸡也有固定的进货渠道。而这渠道并不是轻易就能被换掉的。这里面涉及了方方面面的关系，开口说什么都说不出来，但却相当微妙。 他一边心神摇曳，一边犹豫。 摸良心讲，在他的概念里，这些鸡跟店里进的鸡在质量上来说没多大区别。 真正让他难以割舍的是这种现代化的生产模式，这才是他理想中的标准化专业化。 听说肯德基之所以能够把店开遍全世界，靠的就是精准的管理。 但话大家都会说，如何精准的细致化，却是个大难题。 他们已经努力偷师了，却只能摸到点皮毛，根本搞不清楚人家的底子。这个专业化规模化，真的太难了。 但是今天站在屠宰场，他却感觉看到了专业化的边，这一点点边，就足够让他怦然心动。 童经理倒是比他痛快，主要是那家炸鸡房归他名义上承包的，但实际上一切经营全部他自己拍板，主管单位只负责收承包费。 “300只鸡，一天给我订300只鸡。” 老唐倒是问得挺仔细：“你是要鸡腿鸡翅膀还是鸡块？我们这边产品有十几种，您看哪个合适就要哪个，千万别浪费了。” 童经理都有点反应不过来了，以前他进的都是整鸡。一下子将它拆分零部件，他还真说不清楚到底应该多少量。 好在老唐有经验，仔细询问完他一天能卖出多少份炸鸡之后，就给了他推荐。 搞得童经理都怀疑卖炸鸡的人是他了。 宋经理感觉有点没面子。说起来华荣楼名气大，可他这个经理缩手缩脚的，从哪里进货自己都说了不算。 好在周秋萍主动给他台阶下：“我知道你们这种国营大店什么事都得开会举手表决才能决定。算了，你们开完会再给我话，我这边也好安排。” 宋经理在心中松了口气，笑着附和：“是啊，我回去就上会，还得盘盘到底要多少鸡。” 老唐趁机招呼大家：“诸位经理，既然看完了，我们赶紧吃饭去吧。这边也要中午休息了。” 周秋萍也笑着邀请：m.zｚｗtｗＸ.ｃＯＭ