跳墙的精华就在于?那浓缩了各种?食材的汤，单老爷子用勺子舀了一小碗汤，吹了吹气，然后喝了一小口。 品尝菜品，给菜品打分的环节非常重要，所以?原先?坐在场上的评委们会?来到?一个?单独的小房间，里面摆了一张圆桌，桌面可以?转动，这样可以?确保每个?评委都能轻松吃到?每一道菜。 外面的参赛选手?们看不到?评委们的表情，都在忐忑不安地等待着?主持人?宣布最?终的结果。 而刘望飞也挺紧张的，他的内心完全不像他表面上看起来那么云淡风轻，事实上，他的心都快悬到?嗓子眼了。虽说单老爷子和味鼎记的渊源很深，但?是他现在已经很少过问味鼎记的事了，刘望飞作为味鼎记一个?分店的主厨，其实和单老爷子的交集很少，甚至可以?说没有交集。 也不知道单老爷子会?不会?看在他们都是来自味鼎记的份上给他打个?高分？ 不过转念一想?，刘望飞又放下心来，即使他和单老爷子没有这一层关系，以?他那道佛跳墙的水准，想?要拿到?一个?高分也不难。他几乎用上了菜篮子里所有的食材，那罐汤中汲取了各种?食材的精华，绝对可以?轻易俘获评委们的心！ 想?通了这个?，刘望飞真正放松了下来，他突然觉得等待的时间也没那么难熬了。 他的视线瞟到?不远处的白香凝身上。白香凝安静地坐在座位上，脸上的表情很平淡，看起来也不像是强装冷静，而是真的很放松的模样。 刘望飞拧着?眉头心想?，看她这样子，估计也是知道自己夺冠无望，所以?才会?表现得这么无所谓吧？ 和白香凝的淡然不同，曹雅晴如坐针毡，每隔两秒就要往评委们所在的房间看去，眼神非常担忧焦灼。曹雅晴刚刚也看到?刘望飞胸有成竹的样子了，再加上评委中有一位和味鼎记有关系，肯定会?给刘望飞打高分，曹雅晴就更着?急了。 她如此坐立难安，白香凝自然也能感受到?，她转过头去，还温柔地安慰了曹雅晴两句。 曹雅晴心里那叫一个?急切啊！ 白老板，你咋就一点也不急呢！难道你根本?不想?拿到?冠军吗！ 白香凝自然想?拿到?冠军，不说别的，光是那五十?万的奖金就足够吸引人?了，要是有了五十?万，她的小饭馆也能获得更好的发展，再多开一个?分店搞不好也有可能呢。 不过她是见过大风大浪的人?，这种?比赛还不至于?让她心神大乱。 单老爷子喝了一口汤，这汤的味道的确不错，毕竟有那么多食材在里面呢，随便煮一煮也会?很好喝。 问题就出在这里，单老爷子完全没有从这份汤中感受到?任何区别于?其他普通菜品的独特。 按理说，放了这么多食材的汤怎么也会?比一般的汤好喝许多，可他尝了好几口，都感觉和排骨汤猪蹄汤没什?么区别，甚至由于?放了太多食材，导致汤有点浑浊，每种?食材的味道也相互倾轧，毫无重点可言。 这就像一锅杂乱无章的大杂烩，没有让人?眼前一亮的点。 看来他们味鼎记现在的后辈水平堪忧啊。 单老爷子手?里的汤还剩下一半，但?他已经放下了勺子，看那样子，是不打算再喝了。 因为受到?单老爷子的影响，其他人?一开始品尝的也都是这道佛跳墙，此时见单老爷子面色凝重地放下碗，他们还在纳闷，这是怎么了？这汤挺好喝的呀？ 不过没人?敢上前搭话，因为单老爷子的脸色实在算不上好，就连之前那个?主动奉承单老爷子的人?也没再开口。 几口荤汤喝进肚子，单老爷子都没啥胃口了，他的视线扫过桌子上的菜，接下来吃哪个?呢？ 看了几秒，桌子上那道宝塔肉吸引了他的目光。 就尝这个?吧。 刚刚就是这道菜勾起了他的好奇，当时他还暗叹厨师的刀工不错，此时成菜摆在他面前，刚好让他尝尝味道如何，能不能达到?他心里的预期。 光从外形上来看，这道宝塔肉无疑是非常合格的。肉片摆的整整齐齐，真的如同宝塔一样，一层又一层往下延伸，每一层都厚薄一致，极其富有层次感。 最?让人?眼前一亮的要属那枝用红萝卜雕刻的腊梅了，每个?花瓣上都落着?糖粉，看起来就像是下了雪一样。这样一枝腊梅，和形状似宝塔的主菜搭配地相得益彰，实在是点睛之笔。 酱汁均匀地覆盖了宝塔肉，又渗透到?了盘子上，在肉的底部晕开了深深的一圈红褐色，整道菜都透着?一种?油亮的光泽，酱汁的颜色深厚浓郁，让宝塔肉看起来像一块形状整齐的深色琥珀。 因为五花肉的表皮经过了煎制，所以?颜色会?比其他部位的肉略深一些?，五花肉肥肉的部分变得半透明，光从视觉上都能想?象得到?吃进去的软嫩口感。 单老爷子伸出筷子，薄薄的肉片刚被筷子轻碰了一下就断了开来，软嫩得正如他预m.ｚＺWtＷＸ.ＣＯＭ