要。 叶泉风卷残云般的速度慢了下来，有空回头?料理起刚好放到微凉的卤牛肉。 快刀挥舞中，牛肉如花一般绽放开，内里还热着，冒出缕缕白汽。片片薄如花瓣，几?乎能透过光，每一片的薄厚，都一模一样。 牛肉已经在长久炖煮中，几?乎要被炖烂，却还保持着漂亮的纹理，吸饱了卤汁的红褐色色泽，连剔透的牛筋都染上了红。 和肥腴的猪蹄相比，牛肉不够细嫩，但肉香粗豪又扎实，吃起来颇让人想模仿武侠片里英雄豪杰们一样愉快大笑。 大口吃肉的快乐，不过如是。 叶泉愉快地吃完了她的一份，给猪肉锅里添了鸡蛋豆皮，浸着油花脂香，慢卤卤出不是荤菜胜过荤味的卤味。 终于等到后厨一份份开始上菜，明明只过了几?分钟，坐在大堂的食客们却感觉自己从只是馋了，迅速过渡到饿得前心贴后背。 疯狂分泌的口水，在正菜端上来时终于停下。 卤味配了凉粉和杂粮饭做主食，单吃就已经滋味绝佳，配上蘸碟更?是一绝。 而单列出作为备选凉菜的薄荷牛肉、香菜牛肉，对它们爱之深爱、恨之极恨的食客们，眨眼间就差点要翻脸。 一场矛盾在推出了不加薄荷或香菜的普适化凉拌牛肉后，消弭于无形。 不论是认识的还是不认识的，踏入夜宵店都卷入了热闹的氛围里。 夏日到来，酒水消耗就直线上涨。尤其是吃卤味时，怎么?能不配酒呢？ 叶泉不嗜酒，店里除了进了些自己也喝的肥宅快乐水和椰奶，不卖其他?品牌饮料。在各地旅行时，倒是攒了些白酒黄酒，但那都是要留下做菜的。 槐花酒酿出来，只存下四瓶，叶泉准备多?放些日子再尝尝味道，坚决不打开。 海盐气泡水、乌梅汤和绿豆汤，在夏日里已经成了标配。时不时酿一次的桂花酒酿，做成小圆子甜点也很受欢迎。 只是，尝了一次槐花酒，再没机会喝到的食客们一个个化身急急国?王。 ——目前被叶泉安上了自动回答程序的小程序客服，接收到的信息里，甚至包括了给叶泉主动牵线搭桥酒厂合作的。 嗯，程序代码，购自总是闲不下来的内卷人唐易。 俞素素对他?如此内卷还没秃头?，深感诧异。 叶泉没有和酒厂合作的计划，但对食客们不断提议的新酒品种?，还是有点感兴趣，仔细挑了挑，决定买一点回来试试。 为感谢食客们的建议，小程序菜谱栏再次更?新。 赫然是卤味调料包配置与桂花酒酿做法。 一小撮人悄然建起的夜宵店话题里，鬼哭狼嚎队伍又多?了几?个人。 【救命，叶老板是真的想教会我们自力更?生！】 【呵呵呵呵，叶老板做酒做菜是美酒美味，我做嘛……那叫炸厨房：）】 【谢谢，眼睛会了，手?说要离家出走?了。】 【今天?叶老板愿意尽情赚钱了吗，没有（1/1）】 叶泉并不关?注网络社交平台，倒是俞素素冲浪时悄咪咪卧底进去，给每个吐槽老板神奇逻辑的点了个赞。 她不想上班，和她希望老板加班，矛盾吗，不矛盾啊！ 叶泉挑了些新的酒。琢磨着新菜色，注意力逐渐从酒品转到了蔬果?上。 春日的蔬菜吃的是个鲜字，大多?都是过了那几?天?就只能等下一年的菜色。初夏正是瓜果?挂枝的季节，早季的温室樱桃已经退出战场，五六月份的樱桃，恰恰到了时间。 不论是空口吃，做果?酱，还是泡酒，都很不错。 但不知道是今年春天?天?气冷影响了樱桃生长，还是哪里出了问题。叶泉从早熟樱桃该上市的五月份就在市场找过，到六月转了几?天?，还专门找过水果?商，硬是找不出一个能让她满意的。ｍ.zＺｗＴｗＸ.ＣOM