的豌豆苗。只是让她没想到的是，这店里除了丸子要称，豌豆苗居然也是额外算价钱的。 华茗不禁问老板，怎么这豌豆苗也得加钱。 老板有些不好意思：“我们买的是农户今早现摘的豌豆苗，他们家菜新鲜又好吃，价钱有点贵。” 怕顾客不买账，他又忙解释一句：“不过豌豆苗不压秤，你这夹一把估摸着也就几毛钱，不贵的。” 华茗点点头，付了钱，还真是如吴彤所说，十块钱就能吃到一大盆东西。 很快，麻辣烫就上来了。 这是老式麻辣烫，华茗猜测，汤底应该是老板下了苦功重料熬出来的，味道鲜美，麻辣烫主体里面有豆腐丝、土豆粉、云丝、粉条等，料头的话加了浓重的芝麻酱，酱应该是用热油澥开的，吃着特别香。 麻辣烫本身就不少，华茗还额外加了几个常见的火锅丸子，饭做好端上来，华茗就觉得她可能是点多了。 稍稍一翻动，就能看到碗侧面握着的翠绿豌豆苗，烫得恰到好处，色泽翠艳，瞧着就让人不禁食指大动。 林煜文今天八点不到，就把豌豆苗送来，鲜活得很，再由老板娘在骨汤里那么轻微一汆，清香、柔嫩、滑润，吃起来要多美就有多美！ 华茗一边吃，一边点头：“老板，你家这豌豆苗吃着确实不赖。”没亏她额外花几毛钱。 一旁坐着的食客也应声附和：“现在这豌豆苗吃着是真不错，好吃！” 老板像是松口气，老实巴交笑呵呵附和：“好吃就行，好吃就行。” 下午，华茗在办公室就给吴彤反馈，表示那家麻辣烫确实地道，尤其是里头的豌豆苗，简直是点睛之笔。 吴彤却正郁闷：“嗨！别提了，中午我跟男友吃的海氏，心想现在正是吃豌豆苗的季节嘛，就点了一份，结果那么——小！” 吴彤用手比划一小捧，声调夸张：“太过分了！拿我们消费者当傻子呢，关键是贵也就算了，还不如我在麻辣烫店里吃的更新鲜呢。吃着丝好多，还干巴塞牙！” 埋怨一大堆，吴彤仍是觉得不解气，她一个劲嚷嚷：“也不知那么大的火锅店是怎么进货的，那么不新鲜的豌豆苗都敢摆出来卖，海氏现在真是越来越不行了！” 这时，办公室另一姑娘也表示她深有同感：“我前几天去吃的另外一家连锁火锅店，点的豌豆苗也不新鲜。” 突然，有人点名问华茗，怎么明明是大店，用的食材却不如小店更新鲜。 华茗干笑了下，解释：“也不是说大店就一定不如小店的菜新鲜，具体还是要看经营情况的。” 一说起大型连锁餐饮店，办公室里的老师们都聊了起来，纷纷叨念都那么大的店了，价钱也不便宜，怎么用的菜倒不如一些苍蝇小馆。 本来华茗是不想说话的，但架不住办公室里的一个劲骂大店不好。 她忍不住开口：“其实很多连锁餐饮店，都是本地人加盟的，他们加盟这个餐饮公司，就得用总部提供的食材。很多总部从外地发，一路运输过来，距离远的难免食材出现瑕疵。” 华茗家里就开了一家连锁餐饮店，店面积约600平还多，在湍市这样三线城市也算是大店了。 却如她所说，现在他们家这样的大店也不好干，所有食材都得从总部买，他们白被顾客称呼老板，实际上就是个打工仔。 “就不能在本地市场进货吗？”吴彤懵懵懂懂。 华茗苦笑：“总部有的是办法拿捏加盟商。你以为加盟商们不想从本地买更新鲜的食材么。” 又有人说话：“我看那谁谁家，就是咱们湍市自己人开的火锅店，食材倒是自己从市场上买的，但同样不新鲜嘛。” 华茗从那人感激地笑笑，又做解释：“很多自己干的餐饮店，他们食材是从批发市场买来的。要是店老板心狠点儿，就当天晚上去批发市场捡漏。你们都知道批发市场是早晨三四点钟就热闹起来，那时候的菜是正经半夜地里现摘，一路运输过来，最新鲜的时候。” ｍ.ZzｗＴWＸ.cOｍ