菜还有个致命伤：要吃个新鲜热乎。 宴席上头，焖菜炖菜放上一个时辰还能吃，炒菜滋味却就失尽了。 姜沃在厨房呆了片刻，就已经判断出，只怕炒菜只能是小众产品了。 “这锅模样新鲜，太史丞教教我，咱们怎么做哇！”李厨娘是厨房的行家里手，见了新鲜的锅碗瓢盆就喜欢。 说起炒菜，姜沃脑海中冒出了最常吃的三道家常菜：西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、辣椒炒肉。 然后发现：西红柿，明朝；土豆，明朝；辣椒，明朝。 总之就是统统没有。 姜沃遗憾了五秒钟，将注意力转移到现有的东西上了：这会子葱姜蒜倒是都全了，青菜也有一些了，萝卜、茄子、白菜（菘）等都有了。 没有醋溜土豆丝，醋溜白菜丝儿酸香开胃，姜沃也很愿意吃。 于是想着前世的看过的美食视频里那样告诉李厨娘如何热油，如何用葱蒜爆香，如何下菜翻炒，至于调味倒是没说什么，李厨娘自己就会。 姜沃还像模像样总结道：“有的菜要配荤油和肉好吃，比如雪里蕻和腌的酸菘，有的却就是清清爽爽……麻油就好了。”她差点说成还未有的花生油。 她说一句李厨娘应一句，丝毫不觉得姜沃这个没下过厨的指点她个大师傅有啥不对，反而跟着捧哏：“呀，太史丞果然是有见识。”“嚯，竟有这样的说头。” 倒是把姜沃捧的不好意思起来。 李厨娘觉得姜沃无论会什么，都一点也不奇怪。 毕竟她可是有仙根被仙师点中要传授仙道的人呢！ 姜沃觉得自己是古代科学家（预备役），但旁人觉得她是占星修仙者，这就是时代的差异了。 在看病的主流是跳大神的年代，李厨娘就代表了这个时代最朴素的不读书识字的百姓们——朴素的神仙皇帝主义价值观。 毕竟皇帝也称真龙天子。 别说李厨娘等人了，就连真的世家豪门也是极信命格之说的。所以朝上那些世家出身的官员们，未必看得起军功起家的大唐勋贵们，常摆出一副世庶不婚，世家不跟暴发户谈得来的骄傲面孔，但对袁天罡和李淳风都格外客气。 * 李厨娘试着炒菜的时候，姜沃就在旁边没走，努力的看着学习。李厨娘倒怕油蹦到她，又怕烟熏了她，连连让姜沃在门边看。 等炒好了一小碟醋溜菘，三人都尝了尝，觉得却是与炖煮不同，别有香味。 姜沃则跟李厨娘和媚娘一起讨论给师父做的菜谱。 最终定下来四道小菜：小葱炒鸡蛋、蒜苗炒腊肉、清炒菠薐菜（小菠菜），以及醋溜菘。 别看这几道菜里只有一道肉菜，似乎是嫌简薄了些，但其实只要有菠薐菜，那就是上档次的。 因菠薐菜是西域那边过来的，物以稀为贵，如今是价格极高昂的青菜。 类比下，就像请客时候，上一道葱烧海参一样压轴。 李厨娘已亲自去挑了一块上好的腊肉来：这会子许多菜蔬还没有，但类似于腊肉熏肉腌菜等技术却早已有了，物资匮乏的年代，勤劳又聪慧的人们总是会想到绝妙的法子，把食物做成保存更久的样子。 腊肉风干了能放很久，是所有公厨必备之品。 李厨娘又道：“太史丞只管放心，我将菜都给你洗的干净，也都切好码好盘，明儿你回来一趟拿着走，去了只下锅就成了。”一想到自己准备的菜能让仙师吃到，李厨娘已然决定洗一叶菜念一声佛，还未反应过来，袁天罡李淳风其实严格来算其实是道家方士。 只是……李厨娘说完又犯愁：“太史丞究竟没有亲自下过厨啊，总要有人与你打个下手吧，再或者烧火的丫头也要有的。” 李厨娘自己是不能擅离职守的，不然她真想去给姜沃烧火！ 姜沃笑道：“李姨放心吧，太史局也有公厨，借个烧火人不难的。”m.ZZwTWx.Com