视线一转，戴陇拿过了桌上的水杯，喝了口清水，清了清口，随后才将汤匙中的“熊掌”送入了口中。 “熊掌”入口，软滑的鱼冻遇到了温热的舌头，瞬间就融化了，变成了一股微浓的汤汁。 汤汁中充满了鲟鱼的肉香，但咸味却不够，显得略微有些寡淡。 但紧跟着，随着汤汁的融化，铺在上方的鱼子酱就混入了汤汁里，咸鲜味瞬间迸发。 味道迸发的过程仿佛是炸弹爆炸一般，瞬间激发出了汤汁中鲟鱼本身的香气，令香气翻了几倍不止。 鲜香的滋味让戴陇不由自助的将舌头顶起，抿住了汤汁中的鱼子酱。 咕叽！ 他将混着咸鲜味的汤汁咽下，粒粒分明的鱼籽却留在了他的舌头上。 用牙齿轻轻咬着，一颗颗鱼籽仿佛是一颗颗水球一般，迸发出了一股股咸香的汁水。 鲟鱼汤汁冲淡了鱼子酱中的盐分，让它自身的鲜味愈发凸显了出来，甚至带出了一丝清甜。 随着牙齿的挤压，拒绝，一颗颗鱼籽源源不断的迸发着咸鲜的汁液，口感美妙绝伦。 “哼～！” 戴陇用鼻孔呼了口气。 等他再吸气的时候，只感觉就连鼻孔中都满是鱼汤和鱼子酱的鲜美，享受无比。 终于，他将口中的鱼子酱都咽了下去。 他想再来一口，但【踏雪寻熊】已经被转走了。 意犹未尽的咂摸着口中的味道，戴陇看向了李逸。 李逸将【踏雪寻熊】转到了近前，冲身旁的刘艺菲示意：“你尝尝这个。” 刘艺菲拿起汤匙，舀起一块，尝了一口，顿时眼前一亮。 李逸轻轻一笑，冲她微微挑眉，随即就夹起了一块猪拔片，蘸上料汁，送入了口中，细细品尝了起来。 “阿逸。” 戴陇看着李逸，冲他指了指【踏雪寻熊】，有些好奇的问：“那个肉冻，是谁教你熬的？” 李逸随口说道：“没谁教我，我自己琢磨的。” “不可能。” 戴陇摇了摇头：“这种火候的拿捏，绝对不是一个人随随便便就能试出来的。” 李逸闻言，回头看了他一眼，笑了笑，才问：“你知道穷举法吗？” “什么穷举法？” 戴陇愣了。 “就是类似数学上的完全归纳法，就是把所有可能的排列组合全部列出来，然后一个一个的尝试。” 李逸笑着解释：“就像你忘了行李箱的三位数密码，就从001开始试，一直试到999，其中肯定会有一个数字是可以打开行李箱的。 所以，肉冻也是一样，只要试验样本够，只需要规律性的观察总结，就可以收集到它所有的状态了。 煮一锅肉皮，从水开之后，每一分钟取一次样，登记好每一分钟的状态，这也不难吧？” 听到李逸的话，戴陇顿时哑口无言。 沉默了下，他才迟疑问：“你是说，你是用这种笨办法做出这种肉冻的？” “笨办法？” 李逸摇了摇头：“这可不是笨办法，这是非常科学有效的试验方法，很多生物、材料的实验室里，就是用这种方式来寻找新物质，新材料的。 现代食品科技也可以用这种方式来破解香料配方，在这种方法面前，什么百年秘传的配方，几百年前一脉单传的火锅料，也根本没有秘密可言了。 做肉冻火候是这种方法最简单的应用了，没什么难度的，只要肯试，总归是能试得出来的。” 听着李逸的解释，戴陇沉默了。 他潜意识觉得李逸应该不是用这种方法做的肉冻，但又觉得李逸说得很有道理。 再联想到近几年如火如荼的预制菜产业，各种食品香剂，就连镬气都发明出了相关的精油，他不禁有些担忧。 如果将来科技真的发展到完全破解了厨艺的相关原理，厨师这个历经了几千年的职业，是不是就消失了？ 第716章 会跳舞的皇帝炒饭 饥肠辘辘之下，满桌的菜不到二十分钟，就被扫荡一空了。 然而吃完了一桌的菜，大家却依然有些意犹未尽。 袁永仪将碗中最后一点高汤倒进口中，喝得一干二净，随即舔着嘴唇嘀咕：“好像没有吃主食喔！Ｍ.ｚＺｗTwＸ.CoM