他设计的,而且做法和李逸的操作一模一样。 顿了下,他开口解释:“正宗的【灌汤黄鱼】的确不是这么做的,但拍电影需要视觉效果,所以我就改了一下做法。” 听到他的话,李逸回头看了他一眼,却没有多说。 不过意思戴陇却看懂了:原来这版是你做的啊? 直播间里,观众们听到他的话后,也纷纷激动的发着弹幕。 “原来电影里的【灌汤黄鱼】是你做的吗?” “那是我见过最丑的【灌汤黄鱼】了!” “那个【灌汤黄鱼】不正宗的,一看你就不会做。” 戴陇站在李逸身后,刚好可以看到前方的显示屏。 看着显示屏中的弹幕,他愈发尴尬了,试图解释:“这种做法的味道还是不错的,而且结合了海鲜和河鲜,又有西米的口感,配饭还是ok的。” 李逸闻言,点了点头:“味道肯定是不差的,但色差了点,撒的菜心杆片是败笔,看着像被辐射了一样,很倒胃口的。” “这是导演要求的。” 戴陇无奈解释:“那一段的剧情是廖师傅从大陆回来,虽然记得厨艺,但味觉失灵,做的菜很难吃。 但观众吃不到菜,只能通过外观来判断菜好不好吃。 我一开始是没加菜心片的,鱼腹里的汤也不是淡绿色的。 导演说不行,看上去太好吃了,就算演员演出不好吃的样子,观众也理解不了。 所以他让我把菜改成看上去可能好吃,但实际上不好吃,有点倒胃口的感觉。 我不知道怎么改,他就想到把鱼腹里的汤变成绿色,看上去像是有毒,鱼身上也撒一些原片,看上去像是中毒一样,他说那是镜头语言。 结果做完以后,连我自己看到都觉得没胃口。” 听到他这番解释,直播间观众这才恍然大悟。 “怪不得!我说那条【灌汤黄鱼】为什么这么难看,原来是导演设计的!” “原来是因为镜头语言!多年的疑惑终于给我解答了!” “徐客真是不当人子,不过效果的确不错,起码把我的食欲弄没了。” “是不是徐客拍《妖兽都市》没拍过瘾,才设计了这条辐射变异灌汤黄鱼啊?” 第705章 铁手无情 “看来拍电影也没有那么简单啊!” 李逸也是第一次了解这背后的原因,闻言笑了笑:“咱们开店,要激发客人的食欲,我就不复刻得一模一样了。” 说着,他就去储藏室捞了一筐活蹦乱跳的青虾出来,去头取肉,取了几十个虾仁。 取了四颗虾仁出来,李逸用刀随意切成了小块,放进了碗里。 往碗中撒了些胡椒粉和料酒,又捏了一撮玉米淀粉,简单抓拌了下,他就将虾仁倒进了砂锅里。 “这样可以。” 戴陇看出了他的意图,点头笑道:“加点胡萝卜丁,玉米粒,看上去更好看。” 李逸往汤中加虾仁,是用虾仁成熟后的淡粉色来中和淡绿色汤汁给人带来的不适,激发食欲。 他提议加胡萝卜丁和玉米粒也是进一步增加色彩的丰富性,让汤汁更加诱人。 不过李逸却没有接受,摇头解释:“加点虾仁就可以了,再加胡萝卜丁和玉米粒就完全不像了。” “也对。” 戴陇没有坚持,随即问:“那菜心片呢?” “菜心片还是要加的,但要调整一下位置。” 李逸说着,就用刀背把剩下的虾仁都剁成了虾肉泥。 往虾肉泥中撒了些胡椒粉、一点料酒,又加了些许生粉拌匀后,他就拿起了处理好的黄鱼,来到灶台边,用汤勺舀着锅中的汤汁,往黄鱼肚子灌去。 看到他的操作,戴陇倒是不稀奇,而赵炆卓、熊鑫鑫几人却都好奇的凑了过来,目不转睛的打量着。 摄影师也来到了近前,拍摄着李逸操作的特写。 直播间观众同样看得认真,不时发着弹幕赞叹。 “真的一滴也不漏啊!” “这菜不可能不好吃。” “发明这道菜的一定是个天才,怎么能想到这样做鱼呢?” “不漏是不漏,但嘴巴那里怎么办?怎么堵住?”m.zZWTwx.CoM