式月饼。” 绵羊冲她们解释了下。 听到她的话,当即就有几个观众嘉宾跑了过来。 “我店里就在卖月饼!” “我会做!粤式月饼我最拿手了!” 一个扎着丸子头的女孩来到近前,自告奋勇:“逸哥,我可以帮忙,我家就是卖月饼的。” 李逸见状,就冲她吩咐:“你把纱布拿过来,把这些蜂巢蜜包起来,放在托盘里,拿去蒸箱里蒸。” “好。” 丸子头女孩找来了纱布,按照李逸说的,用纱布包裹着蜂巢。 一边包裹,她忍不住好奇问:“逸哥,你要用这些蜂蜜做什么?拌馅儿吗?” “一半做馅儿,一半做月饼皮。”李逸随口解释。 “做皮不用蜂蜜的,用糖浆就可以了呀!” 她提醒:“用糖浆和用蜂蜜做出来的一样,糖浆成本还低。” 李逸闻言,笑了笑,解释:“假蜂蜜当然和糖浆一样,因为假蜂蜜就是糖浆,但真正的纯蜂蜜,效果还是不一样的。” “……” 丸子头女孩闻言,有些尴尬,一时间不知道说什么才好。 她反应过来自己好像说错话了,一时间有些忐忑。 现在有几百万观众在看着,要是有人去她家店里留几条差评,那就完蛋了。 李逸见状,就安慰她:“纯蜂蜜不是那么容易能买到的,如果我不是要做出来在节目上卖,我也会用糖浆的,又方便,效果又好。 一般自己家做还有可能用纯蜂蜜,但要是开店或者工厂,用纯蜂蜜那就是找死。 转化糖浆的效果是很不错的,做出来的月饼口感要比纯蜂蜜好得多。 我用野蜂蜜做,主要是图它蜜里的百花香,可以给月饼增添风味。” 听他这么说,丸子头女孩松了口气,也点头附和:“是这样的,土蜂蜜很难买的,开店根本没办法用土蜂蜜。 就算用蜂蜜,我们买到的也都是那种勾兑的蜂蜜,效果没糖浆好,味道也一般。” 绵羊在一旁听着,忍不住说道:“现在真的很难买到真正的纯蜂蜜了,市面上绝大多数都是假的。 有些号称是真正的土蜂蜜的,也都是造假做出来的。 我上次就买过一次假货,卖家说是真正的野蜂蜜,都是直接从蜂巢上割下来的。 结果我买回来用的时候才发现是假的,亏了好多钱。” “真正的野生蜜都是很稀缺的,除非到产地去收,否则很难买到真的。” 李逸将蜂巢砍完,拿过纱布包了起来,口中解释:“如果是平时当甜品吃,也没必要非要买野蜂蜜,普通的养殖蜜味道也不差的,只要别买到假蜂蜜就好。” 第437章 转化糖浆 “逸哥,怎么区分野蜂蜜还是造假的蜂蜜啊?” 绵羊对这个问题很关心,她是吃过亏的。 “怎么区分……” 李逸想了想,笑道:“说实话,还真不太好区分,因为蜂蜜这东西,其实没有什么太大的技术含量,想要造假,完全可以造得让人看不出来。 咱们市面上常见的假蜂蜜一般有三种,也就是浓缩蜜,勾兑蜜和造假蜜。 浓缩蜜就是用浓缩设备,把含水量超高的水蜜浓缩成真蜂蜜的浓度。 这种蜂蜜从外观上来看和真蜂蜜没有任何区别,但营养价值是没法和真蜂蜜比的。 不过这种蜜还算是好的,毕竟原料还是以真蜜为主。 勾兑蜜就比较差了,都是用浓缩蜜再兑一些大米糖浆、甜菜糖浆、果葡糖浆等等的糖浆,然后再加些香精色素。 这种蜜偶尔吃还是没事的,但最好还是不要常吃,因为里面有糖浆和香精色素,多吃会发胖,而且对身体也不太好。 最垃圾的就是假蜂蜜了,就是纯用蔗糖、果糖糖浆加香精色素勾兑出来的,有些造假贩子还会用明矾来熬。 明矾我说过,是对人体有害的,这种蜂蜜是绝对不能买的。” 听着李逸的解释,在场众人都忍不住咋舌,直播间里也是一片吐槽。 “我的天,现在的人真是太没良心了,蜂蜜造假都玩出这么多花样了!”m.zZwtwX.cOm