入了口中,仔细品尝了起来。 入口的时候,他们的表情都变得有些奇怪。 但在咀嚼了几下后,他们的表情就舒展了开来,露出了笑容。 “好吃哎!” 树梢惊叹:“这味道好奇妙!我从来没想过,奶和蒜居然能搭配在一起。” “你爱吃蒜,肯定喜欢吃。” 沐尚冲镜头描述着口感:“这个肉一进口,先是很浓郁的奶香,就像是奶粉一样。 但它又有熟蒜的香气,不冲,但很香。 最重要是它这个肉,好嫩!我感觉有点像是在吃棉花糖,口感真好!” “嗯!对!特别嫩!” 树梢连连点头,表示赞同:“它里面的汁水也特别足,但又有韧性。 怎么说呢?就感觉有点像那种路边卖的黑椒牛柳,就是放了很多嫩肉粉的那种,哈哈! 但这个肉是可以吃出来,它不是放了嫩肉粉,而是本身就很嫩,甚至有一点点像金枪鱼的感觉。” “……” 沐尚迟疑的看着她,呃了声,才笑道:“金枪鱼有点过了,但确实是特别嫩,真的很好吃。” “嗯,没错。” 树梢点了点头,嘿嘿一笑:“毫不夸张的说,这道菜真的很合我的胃口。” “因为有蒜。” 沐尚替她说出了原因。 “对!” 树梢哈哈笑着:“我感觉我一个人就能吃一盘。” “那待会儿让逸哥单独给你炒一盘。” 沐尚笑着调侃。 按照惯例,他们的员工餐都是在客人们吃完以后才吃的,李逸也会留下足够的材料。 所以,他们并不是在跟陈爷爷客气,只是待会儿有整整一桌相同的宴席可以吃。 很快,所有桌上都上了【奶爆里脊】。 这道香气四溢的菜,也让很多老人直呼新鲜。 奶爆的味型的确是津门菜独有的,其他地区的人基本上都没怎么吃过。 在座的老人里,绝大多数都没吃过奶爆的口味。 这次也是他们第一次体验奶爆口味,自然觉得新奇。 从熟知的家常菜,到地域性的特色菜,老人们吃得很满意。 只是上菜的速度赶不上吃的速度,没等最后一轮的【奶爆里脊】端出来,最先端出来的两份就已经被吃完了。 这也是没办法的事,后厨里只有李逸一个人掌勺,速度自然偏慢。 不过饥饿也是提升食欲的良药,就这么一道菜一道菜的上,反而让老人们胃口大开,只觉欲罢不能。 后厨,王罡在李逸的指挥下,调着制作【水晶咕咾肉】的酸汁。 咕咾肉是粤省的一道名菜,也是全世界最有名的中餐菜品之一。 它的酸甜口味,是最早让老外着迷的中餐味型。 风靡国外多年的左宗棠鸡,酸甜牛肉等洋中餐,都是从这道菜改良出来的。 因为今天的食客都是老人,所以李逸并没有用排骨来做咕咾肉,用的都是最嫩的里脊和一半的下五花。 所谓的咕咾肉,就是将肉切成小块腌好炸熟,然后用酸甜汁勾芡溜熟。 这道菜在粤省属于家常菜,粤省人叫咕噜肉,因为它在溜的时候,酸甜汁会翻起咕噜咕噜的气泡。 外地的咕咾肉,一般都会加菠萝,做成【菠萝咕咾肉】。 粤省本地人虽然也会这么做,但最传统的咕咾肉,是不放菠萝的,里面只有肉。 不过李逸要做的不是菠萝咕咾肉,也不是传统咕咾肉,而是【水晶咕咾肉】。 咕咾肉的关键在于甜酸汁,甜酸汁一般是用大红浙醋和番茄酱来提供酸味,用白糖来提供甜味。M.zZWTwX.com