三丁包子的收口方式，但其他包子还有不同的收口方式，比如香炉脚，一线天，双眼，圆顶等等，这里面也是分流派的，一句话两句话说不清楚。” 夹起了包子，李逸让包子光洁圆润的肚皮露了出来，笑道：“荸荠鼓就是指这包子的肚子洁白圆润，但又不能渗油，看上去就像是新鲜的荸荠一样，才算合格。 至于百褶裙，指的是包子的褶，一般大包子得有至少32个褶，小包子是至少18个褶。” 刘艺菲闻言，也夹起了一个包子，仔细数了下，惊讶发现：“还真是18个褶，不多不少！” “所以，有些店里的出品，不用吃，就知道水平到底在不在了。” 李逸笑着夹起包子，在侧面咬了一口。 纤薄的包子皮一咬就破，里面满满登登的馅料随即就涌入了口中。 李逸仔细品尝了下，点头道：“肉丁醇厚，鸡丁鲜爽，笋丁脆嫩，馅儿调得不错。” 刘艺菲被他说得有点馋了，也迫不及待的咬了一口，但入口的包子馅儿却险些烫到了她。 好在她跟着李逸帮忙，已经有些经验了，及时松了口。 跟着，她就在咬出的缺口处吹了吹，让包子里的热气散去，随后就迫不及待的咬了一口。 宣软的包子皮，鲜香味美的馅料顿时让她眼前一亮：“这包子好好吃啊！” 但一旁吃面的赵金麦却笑着插了句话，问：“逸哥说调不错，是哪里不够好吗？” “不是不好，可能是个人口味问题吧！” 李逸笑道：“这家店的馅儿应该用的还是老配方，鸡丁，肉丁和笋丁的比例还是1：2：1，就是肉丁占一半。 馅儿里的鸡肉是不错的，很肥嫩，应该是隔年的母鸡，笋也是鲜笋。 不过三丁包子的肉丁最好是用五花肋条，膘头适中。 但今天用的肉可能稍微肥了点，够香，但后味稍微有一点点腻。” 听到李逸的话，赵金麦好奇的夹过了一个包子，尝了一口，随即就笑道：“我觉得还挺好吃的，包子就是得有点油，不然不香。” “所以我说是个人口味问题。” 李逸笑着喝了口白粥，刮了刮油。 赵金麦闻言，就将咬了一半的包子全部塞进了口中，一边嚼着一边好奇问：“逸哥，像你吃东西，会不会每次吃的时候都会下意识的和你掌握的知识对比？这样还能享受美食吗？” 李逸微微一愣，才笑道：“还是可以的，但比较难了，因为阈值太高了。 就像一个喜欢看电影的人，刚开始的时候，可能一些简单的沙雕电影都能看得津津有味。 后来看得多了，沙雕电影看不下去了，就会开始找一些逻辑通顺，智商在线的电影看。 再看得多了，只是逻辑通顺，智商在线，已经没办法满足他了。 所以他就会开始找一些高质量的经典电影去看，让大师的技法和思想内涵再次给他震撼。 可高质量的电影看得多了，能让他看到嗨的电影就更少了。 偶尔找到一个上等佳作，他都会开心好几天。” 赵金麦就是演员，对此深有感触：“真的是这样，观影量上去以后，真的会感觉到好的电影真的太稀少了，每次看到一部，都会有种中奖的感觉。” 李逸笑着点了点头：“我现在就是这样，已经很少能碰到让我惊艳的菜了，但如果真的能吃到，我肯定也会开心好几天。” 这时，一旁的刘艺菲笑道：“所以你应该能体会到我们每次吃到你做的菜时，有多开心了吧？ 我们的阈值还没有你那么高，你做的每道菜，对我们来说，都是最好的电影。” 李逸闻言，微微一愣，顿时露出了笑容：“会说话你就多说点。” “哈哈！” 赵金麦被逗乐了，笑道：“虽然有拍马屁的嫌疑，但我赞同，来参加这个节目，真的是我入行以来，最开心的一次了。 其他的工作，我总感觉是去挣钱的，但这个节目，我感觉就是来玩的，来吃好吃的，特别开心！” 刘艺菲也轻声感叹：“要是能多拍几季就好了。” 赵金麦听她这么说，也想了起来，这一季节目只做了15到20期的预算。 也就是说，再过十来期，这节目就该结束了，到时候大家也就都解散了。 想到这里，赵金麦顿时没了吃饭的胃口，转头瞅着节目组导演，央求问：“恬姐，咱们多拍几期呗？我还没吃够逸哥做的饭呢！”m.ｚzwＴwＸ.Coｍ