肉,但又有所不同。 中午的牛肉是用小苏打腌过的,逸哥说那样会让肉更软嫩。 事实也的确如此,刘艺菲中午吃的时候,那些牛肉的口感的确要比普通的牛肉更柔软,但嚼得深了,依然还是能吃出牛肉的韧性。 可这会儿她吃到的这块羊肉,软嫩程度完全是另外一个层次。 她的牙齿咬下,几乎没有费力,羊肉就已经被咬开了。 但在咬开的同时,羊肉的纹理间还连在一起,保持着一定的弹性。 这种口感,让她不由得联想到了另外一种截然不同的食物——棉花糖。 这羊肉,真有点棉花糖那种入口即化的感觉! 最重要的是,羊肉咬开后,里面鲜嫩的汁水顿时就涌了出来,将羊肉特有的鲜香滋味灌满了她的口腔。 这是她从来都没有尝到过的鲜美滋味,和她吃过的所有羊肉都不同。 睁开眼来,她又咬下一块羊肉来,细细咀嚼着,再次体会着那种肉汁充盈的满足感。 这次她甚至发现,这羊肉的汁水竟然带着点奶香! 恋恋不舍的将口中羊肉咽下,她才感叹:“这羊肉味道真好!这应该是我吃过最好吃的羊肉了!” “没错。” 赵金麦也在一旁猛点头,惊叹:“吃了这个羊肉我才知道,原来羊肉能这么好吃!” 刘艺菲看向李逸,问:“逸哥,西域省的羊肉,都这么好吃吗?” “那也未必,要看是什么样。” 李逸笑道:“如果是在山里放的羊,吃野草,喝天山雪水长大,那肉质一般都不会差。 要是普通牧民养的饲料羊,那味道就要差一点了。 我用的这些羊肉,都是西域省wl县的罗布羊,是国内三大名羊之一,和宁省的盐池滩羊,蒙省的乌珠穆沁羊齐名。” “罗布羊?” 赵金麦想了想问:“是和罗布泊有什么关系吗?” “差不多。” 李逸吃了口羊肉,解释:“wl县属于西域省的巴州管辖,罗布泊就在巴州境内。 wl县原本的维语名字叫罗布淖尔,那里地处塔里木河流域,自古以来水草丰美,大量生长着罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等野生中草药,当地的羊在吃草的时候,就经常吃到这些中草药。 因为当地水质含碱量比较大,所以当地的野草含碱性很大。 当地的羊吃了这些含碱性大的草,肉质会特别鲜嫩,没有一点膻味儿,而且油脂的香度会很高,还会自带一股奶香味。” 听到李逸的话,刘艺菲连连点头:“没错,真的有股奶香味!” 直播间观众看到他们吃得香甜,一时间弹幕纷飞。 “看着就是切了点羊肉烤了一下而已,有那么夸张吗?” “才吃了一两口,不至于吧?” “好的肉质真的不一样!我在澳洲吃过m9的和牛,口感和味道真的很惊艳!” “来潮汕试试牛肉火锅,一头牛分成十几个部位,每一个部位的口感都不一样。” “奶香味也太夸张了吧?肉就是肉,怎么会有奶香味呢?” “来潮汕试试胸口朥就知道了。” “蒙省人路过,吃草长大的羊肉,吃起来真的会有奶香味,尤其是羊尾油!” 李逸也看到了观众的弹幕,看到蒙省网友的那条,他笑着说道:“这位蒙省网友是会吃的,羊尾油的奶香味是最浓的。” 说着,他就指了指刘艺菲手中肉串上的肥肉,示意:“你尝尝这块肥的,这就是羊尾油,你试试看,很香的。” “这太肥了吧?” 刘艺菲看着外表焦黄,内部半透明的肥羊油丁,有些不敢下嘴。 这一口下去,不等于是吃了一包油啊? “你试试看呢?” 李逸笑着劝她:“如果不喜欢,就吐出来好了。” 听他这么说,刘艺菲也不好再说什么了。 看着羊尾油丁,她略一犹豫,就轻轻一咬。 沙~!M.ZZwTWX.COM