李逸拿起一根，看着穿过豆芽杆的火腿丝，点了点头：“不错，这种豆芽比较细，你们都能穿成这样，等咱们的豆芽发出来，就更没问题了，咱们的豆芽要比这种粗一圈的。” “是吗？那就太好了！我还担心穿得不够好呢！” 刘艺菲松了口气，问：“那我接下来干什么？” 李逸吩咐：“去把我前天晒的那些二荆条辣椒拿来。” 他在前天就晒了一些二荆条辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。 “好。” 刘艺菲应了声，就回身去了院子里，没一会儿，就端着一簸箩被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。 拿起了簸箩中的白色二荆条，刘艺菲惊讶问：“逸哥，这辣椒怎么变成白色了？那天拿出去晒的时候还是绿色的啊？是不是坏了？” “没坏，我要的就是这种效果。” 李逸拿起了一根辣椒，看着它白色微微透亮的辣椒肉，满意解释：“这是湘省当地的做法，是先用开水烫完再晒做出来的。 高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶，然后再放在太阳下暴晒。 阳光暴晒之下，辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化，开始褪色，最后就会变成这种白色的辣椒了。” “还能这样？” 刘艺菲很惊讶。 这时，直播间弹幕里，已经有观众出来为李逸作证了。 “是真的！湘省人路过，白辣椒炒卜豆角超级好吃！” “我家院子里种过辣椒，掉地上过几天就变白了。” “用无水乙醇，丙酮泡一泡也能脱色。” “白辣椒别的地方没有嘛？我们湘省到处都有，我还以为全国都有呢！” “泡椒也是白色的吧？泡椒凤爪里的泡椒不就是白色的吗？我吃泡椒凤爪的时候，最喜欢吃的就是里面的那颗泡椒了。” “以前的泡椒凤爪里都有泡椒，现在的泡椒凤爪，泡椒就是印上去的。” “不会吧？不会真有人吃泡椒凤爪里的泡椒吧？不嫌辣吗？” “吃辣这块，湘省人还没服过谁！” “赣省人就笑笑不说话。” “哪个地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我虽然在粤省，但我也还蛮能吃辣的。” “哈哈哈！” “笑死！” “你说的能吃辣，是不是吃红烧牛肉面时放两包料？” “哈哈哈！” “【生气】” 刘艺菲也注意到了直播间的吃辣大比拼，跃跃欲试的加入了讨论，笑道：“其实我吃辣也蛮厉害的。” 李逸看着她，耳畔好像回响起了一个声音：“嘶，不辣……” 没有说什么，他看了眼簸箩里的辣椒，默默的多拿了两根出来。 跟着，他就吩咐：“去把米饭蒸了，待会儿就可以吃饭了。” 第134章 【镶银芽】 材料准备好之后，李逸出菜还是很快的。 半个小时后，三道菜就已经做好了。 早已被炒菜时飘散的香气馋得口水四溢的几人，在听到李逸喊“端菜”后，都马上停下了手中的工作，争先恐后的跑到了灶台前，你端菜，我拿碗，风风火火的跑到了前厅，准备开饭了。 李逸端着蒸好的米饭，跟了出来，笑道：“吃饭吃饭，连米饭都没有，吃什么饭？” “如果可以，我愿意只吃菜。” 吴垒伸着脑袋闻了下飘散的香气，拿起筷子兴奋问：“可以吃了吗？” 李逸看着他猴急的样子，笑着摇了摇头，才提醒：“先吃【镶银芽】，这道菜要吃锅气，凉了就不好吃了。” 听他这么说，原本打算夹干煸茄子条的黄小明，马上就调转了筷子，夹起了一筷子豆芽。 白嫩的豆芽根根长短均匀，表面带着微黄的焦点，中间鲜红的火腿丝散发着香气。 一根纤细的青椒丝和一根红椒丝点缀其中，看上去很是清爽，闻着却又不失鲜香。ｍ.ＺzｗＴWＸ.ＣｏＭ