逸可以切出豆腐龙须丝了。 但他在震惊之余,最强烈的感受,却是不理解。 仅仅是为了让豆腐片更好切,就专门去练比直刀更难的斜刀切法,而且还练到这么逆天的程度,真的值得吗? 隋便光是为了练出直刀切豆腐丝的刀工,就练了整整三年多,这还是在他已经考了高级厨师证,刀工有了一定境界以后。 李逸能用斜刀切成这种水平,付出的努力只会比他更多。 这就像是明明砍两根树枝就能做出一双筷子,但有人却伐了两棵树,然后用机床刨出了两根筷子,只为了筷子能够长短一致,光滑无刺。 虽然精益求精没有错,但这投入和回报的差距也太大了。 摄像师扛着摄像机,在李逸身前寻找着角度,拍摄着最清楚的特写。 李逸就像是没看到镜头一般,不疾不徐,节奏舒缓,仿佛游刃有余。 他将前端的豆腐斜块也拿到了一旁,只留下一片片整齐摞在一起的纤薄豆腐片,然后就收起了柳叶薄刀。 跟着,他拿出了一把片刀,往刀身上抹了些水,就在豆腐片长龙的顶端切了一刀,将顶端一截弃之不用,随后才在横截面处下刀切了起来。 剁剁剁~!剁剁剁~! 他的刀声细密,连成了一片,几乎没有停顿。 而摞在一起的豆腐片也随着他的一刀刀落下,堆积在了一起,仿佛碎成了渣。 很快,李逸就切到了最后。 还是将最后一截弃之不用,李逸开口吩咐:“接一碗纯净水过来。” 吴垒熟练的拿过一个透明的玻璃碗,接了一碗纯净水,就送到了李逸面前。 而摄像师已经凑到了李逸 李逸用刀将切好的豆腐铲起,推进了碗里。 豆腐遇水后迅速散开,跟着,就像是绽放的菊花一般,散开了一丛丛纤细的豆腐丝。 “喔唷!” 吴垒站在近前,清楚的看到了这一幕,眼睛瞬间瞪得老大:“真的是豆腐丝啊!好细!” “妈呀!好漂亮!” 刘艺菲和赵金麦更是一脸惊艳,就像是看到了真正的鲜花绽放。 而直播间里,观众的弹幕就没有这么客气了,“卧槽”满天飞。 “卧槽!这他么都行?” “卧槽!厨房剑圣!” “啊?你在逗我?这真的是人类可以做到的吗?” “奈何本人没文化!一句卧槽走天下!卧槽!” “真·原子武士!” “我张天宇愿称你为最强!” “不是,哥们儿你来真的啊?真豆腐切丝?我要疯了!” “如果是在现实中看到这一幕,我肯定会跪下拜你为师,但这是在网上,我只能说小伙子搞得不赖,还得练练。” 一直在厨房当背景板的郑鈞也被这一幕震住了,他看着碗里晕散的豆腐丝,又看了眼李逸,有些茫然:“你是怎么做到的?” 李逸随口说道:“没什么,熟能生巧罢了。” 在场众人:“……” 直播间里,弹幕再次纷涌。 “不是,教练,他好装杯啊!” “无他!唯手熟尔!” “装杯还得是你啊!逸哥!” “靠!我要是有这刀法,我能比他还装杯!” “没错,我擦了二十多年屁股,从来没看到过眼儿,但每次都擦得准确无误,熟能生巧罢了。” “苏州室内装修点我头像,包工包料良心价。” 镜头前,李逸已经开始着手准备切木耳丝了。 “你打算把木耳也切成这么细的丝?” 隋便看到李逸捞出木耳,放在案板上,忍不住开口问了句。 “当然。” 李逸一边切着木耳叶,一边随口解释:“不切到同样细,口感会有落差的。” “不是,把木耳切到那么细?你怎么切?” 隋便有些懵了:“这木耳都不是平的,都是凹进去的,怎么切?” 李逸闻言,抬头看向他,笑问:“想不想学?”M.ZzwtWx.com