的姿势为跪坐，右手将篾刀放置竹节位置（约十五度角），左手顺时针旋转竹秆。毛竹的秆环突脊（竹节）不明显，刮的时候，力度是锋刃徐徐下切，切掉一点、转一点竹秆。 旋转竹秆的时候，要稳稳担在腿上、原位置旋转，握刀的手压稳刀面、刀锋，直至把竹节处刮的和两节竹秆一样平滑。注意，不要把箨环（位于秆环的下方）也刮了。 咚！ 吓王葛一跳！ 此声计时鼓，为第一步骤的结束时间。 从开始到结束，也就间隔五次正常呼吸的时间，她刚刚刮完竹节。 淘汰……淘汰……淘汰…… 察验匠吏的喝声此起彼伏。 按照规则，未在步骤时间范围内完成的考生，应主动起身离场，但准匠师们哪经历过这种残酷竞逐赛，真的都怔住了。 王葛右侧的准匠师被匠吏走到近前呵斥，才晓得要离场。 镗！ 第二步骤鼓槌响。 王葛赶紧回神。 匠吏：“对劈开竹！” 她立即转动竹秆（靠近身体的一端夹于腋下），避开秆的不平滑处、尤其有凹陷的地方，自竹节位置起，用篾刀一滑而下，划对劈竹秆的标记。 站起、半蹲马步（她身高原因），左手把紧竹秆，右手把稳刀柄的同时，拇指与食指抠住秆的顶端（刀身两侧的秆位置），刀锋角度要垂直向下，竖立的刀身跟身体平行，刀锋穿过竹秆圆心。 手腕一端的刀身先楔进竹秆，右手不动、左手拍刀背。 啪！ 刀身沉入竹秆。 注意，如果刀身是前半截在竹秆里，要将刀身往里拍，动作一定要干脆利落。因为只能用篾刀的后半部、绝不可用刀尖部篾竹。 垂直往下压刀。 咔、咔！ 将到竹节的时候，篾刀往往吃力，微转刀柄，利用竹的惯性令裂口向下，只要过了竹节，基本一裂到底。 “淘汰！” 王葛炸毛，声音响自她后方。后头不知哪个准匠师因何原因没通过察验。 就是这一惊，她没来得及检查两片竹的宽窄是否一致。 咚！ 计时鼓响。 第二步骤结束。 步骤时间段也太紧了，王葛告诫自己，小心、小心再小心，接下来篾竹的速度必须稳中提升。 察验匠吏上前，诸考生心惊胆战等待。 “过”与“淘汰”之声，远远近近的交叉。 轮到王葛了。匠吏向主察验匠吏报所有观察数据：“考生握篾刀过，握竹秆稳度过、篾刀切竹秆方式过、两侧竹秆宽窄……” 对方一迟疑，王葛的心提起半截。 “过。” 心掉回去，她眼皮都渗汗了。 这时，前方巡吏报考生人数：“已淘汰六十三人。诸准匠师随匠吏指引，合拢制作区。” 有人不需动。王葛前进了一排，往左调动。 这样一来，更便于匠吏集中察验，考生的压力逐步增加。 第三步骤开始：等分竹条，要含深劈、浅劈、竖秆等分、横秆等分，每根竹条三分距（竹肉直线距离）。 深劈、浅劈不仅考较篾刀技艺，还利于分竹条时均匀。 王葛先将一半竹秆搁在一旁。执在手中的一半竹，先用刀锋末端位置劈裂口。 一个浅裂挨一个深裂，以此方式循环。从竹头剖面看，每个三分距的竹条都是扇形结构。 嗒、嗒嗒……嗒、嗒嗒……这是篾刀每次楔入竹秆后，竹梢怼地的动静。 咔、咔咔……咔、咔咔……这是浅劈、深劈交错的动静。 每个三分距，非凑巧的话，一定有余出的废料，不必管，这是正常的。此时此刻，每个不必要的小思绪都会分走精力，耗费至少半个呼吸的时间，必须全神贯注！ 切口都割好后，王葛都没顾上数是多少个，开始至关重要的分竹条。 馎饦（botuo）：指面片汤。出自《齐民要术》，做法就是手在盆边挼（ruo）搓，搓的极薄，二寸一断，在盆中浸水后，急火煮熟。 箨（tuo）环：秆环、箨环、节内，称为“节”。两节之间称为“节间”。 第204章 198 一刀一计时 按照考核规则，这半边竹秆的竹条全部采用横分方式。前世如果将两节或三节长的竹秆分条，王南行一般采用竖分。 横分的缺点是速度慢，耽误干活，优点是更容易掌控竹条的宽窄。 开始吧。她左腋夹住秆的后半部分（竹头），竹梢朝外；竹肉朝上、竹皮冲下；篾刀竖立楔于豁口（九十度垂直）。Ｍ.ｚZｗtWｘ.cＯＭ