厨娘怒，她也是个暴脾气：“你看不起我？” 刀在她们的余光中闪过，化作刀影。 掌柜子以及厨娘被吸引，看了过去。 苏北娴熟地把玩着刀。 刀从手背，手心转过，随后刀尖重重地插入菜板上。 “好身手。”洗菜的双眼一亮，忍不住赞叹了一声。 “我也会。”厨娘不服气，她去把刀。 这一用力，才发觉，她拔不出来。 众人哄笑。 她的脸色大红，瞪了一眼苏北：“看什么看。” 她吃力地把刀拔了出来，当着苏北的面，要挥舞刀。 “杀人了。”有几个调皮的往旁边跑。 掌柜子怒：“胡乱，给我放下。要不是你哥与我有几分交情，我怎么可能会让你当副厨？” 可是他的话有些晚了。 这厨娘当真有挥刀自宫的举动。 一把刀在手上一转，直直地往苏北的下半身甩去。厨娘吓得尖叫起来。 苏北的脸色微微一变，后退一步，微微低身，从容不迫地伸出手抓住旋转不停的菜刀。 手背上一托，刀柄往上一冲，苏北趁机抓住刀柄，然后放在菜板上。他看向厨娘。 厨娘憋红了脸，不好意思地往后退了几步。 “今天之后你就不用来了。”掌柜子怒。 见识过苏北的这几招，掌柜子发觉能用。这小伙子有几下能力。 “掌柜子，菜什么时候能上？有客官在抱怨了。”跑堂的从外面冲进来问。 “马上就好。”掌柜子瞪了一眼厨娘，看向苏北，“开始吧。” 苏北点头，淡淡地说：“草鱼一条，青椒三十克、洋葱去皮一百克，外加米酒一碗。” 他见其余辅料在身边，便没多说。 “还不走？”掌柜子瞪眼。 厨娘涨红脸，最后说：“能不能给我最后一次机会啊！” “会去鳞洗鱼吗？”苏北问厨娘。 厨娘一愣，然后点头。 “草鱼就交给你了。”苏北说。 厨娘一喜，看了一眼掌柜子，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里抓鱼。 有助手把姜葱全部弄好，放在碗中。 祸上火，清油少许放入其中。 等油烧辣之后，放入姜、 掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是他忍住没有说。 在助手的帮助下，厨娘很快就端着一盘生鱼走了过来。 她一见苏北的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放入鱼中去膻吗？” “去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。” 厨娘似懂非懂地点头：“好厉害的说法。” 当初，苏北第一次住进柳寒烟家中的时候，便钻研了一番各种菜肴的做法。 身为炼气者，记忆力自然也很强。 一些细节上的东西，苏北记得很清晰。 苏北把姜片放入油中翻炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。“ “这样用的话，姜不仅煎鱼时不粘锅，还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。 放了些淀粉，等鱼微火炸透，捞到盘中。 这看上去没有什么技巧，但是却很娴熟，手段也能很精细。 接下来便是在锅中留底油，放入各种辅料翻炒。 “好了。”苏北把糖醋鱼端到掌柜子的面前。 掌柜子深深吸了一口气：“不用吃，我也知道，你有这份能力。 “你还是试试吧。”苏北淡淡一笑。m.zｚWｔWＸ.ｃoｍ