过什么大赛，有也是以评委的身份去点评业余的比赛，另外，到时候跟多少人比试，比试的人是什么水平，都是她不知道的，对于未知的事物，她有些患得患失，担心自己要是没有拿到一个好成绩，会让古名泉失望。 “你也不要有什么心理压力，到时候，按照你平时的水平发挥就行了。”古名泉似乎看出了她的惴惴不安，也知道自己徒弟才是个新人，就让她参加一个这么重要的比赛，可是他也有不得不让她参加的理由。 “那师傅，顶级厨师大赛有什么规则？”听到了古名泉的安慰，她稍微感到轻松了一些，古名泉让她用品尝的水平发挥，那应该这个比赛就没那么重要。 可是，没等到放心多久，接下来的话，又让她深感压力重重。 “这个顶级厨师大赛，参赛者都必须由烹饪大师推荐才能有参赛资格，另外，参赛者的年龄也必须在35岁以下才行。”说到这里，他顿了顿，“两年后的比赛，应该会决定重新选定公认的菜系标准。” “什么！师傅，难道八大菜系会有改变？有菜系会被替换？可是现在的菜系都很固定，是大家公认的，怎么可能轻易就替换？”古名泉的话，把她吓得不轻，就凭这个比赛，决定菜系，是不是太轻率了一些，而且，古名泉要是让她去参加这个比赛，那她简直就是亚历山大啊！ “这个更换八大倒是不会，不过会多两个菜系，上面的意思是，如果有哪一个厨师，能够获得头一名，就能按照他们的意思，题名新增的两个菜系，相当于多一票，这个投票总共是五十人，多一票可以多一份机会。” 古名泉这么说，她的压力又少了不少，但是仔细想想，还是有些苦逼啊，不说这个她要是获得头一名该怎么考虑这个投票权的问题，光说她要和那些烹饪大师推荐的人去比赛，想想都很可怕，烹饪大师推荐的人，应该都是厉害的人才对。 就在这时，系统也不甘落寞，跑过来插了一脚，“顶级厨师大赛，宿主需要在两年后赢得顶级厨师大赛的冠军。” 这么简简单单的一句通知，让王佳琪不想参加也得参加了。 …… 王佳琪用从他师傅那里拿回来的菜刀，将一块白嫩的豆腐块，切成了一缕缕细成头发丝儿的豆腐丝，她右手的速度极快，每一丝豆腐在肉眼看来却是每一丝都是相同的长度厚度，且每一丝豆腐竟然奇迹般地不会粘在刀面上。 她看着这柄菜刀，若有所思。 之后，她将豆腐丝跟香菇、鲜笋、鸡脯、火腿、生菜丝一块做成了一碗文思豆腐。细细的豆腐丝儿如梦如幻地在汤中沉浮，洁白、轻盈、细腻的豆腐丝上还用香菇丝、笋丝等点缀着。 她舀了一勺，入了口中，温和鲜润的汤携着入口即化的豆腐丝，从口腔再滑入到味中，等回过神来，不自觉地就已经将半碗汤给吃了。 这文思豆腐竟然有两品的品质，可以说是高级厨师所能做出的最高水准了，再往上就是顶级厨师了。 能有这样的水平，不仅是王佳琪的手艺不错，卓以默农场那边送来的高级食材，还是因为她手上的这柄菜刀。 这柄菜刀，不仅能够很好地处理食材，还能最大限度地保证食材在处理过程中不会流逝多余的成分，就像在她刚才切豆腐时，豆腐完全不会粘在刀面上，另外，这豆腐从水中拿出来被切了之后，也没有流逝多少水分。 尽管有了如此的发现，但在现在的王佳琪心中，没有多余的兴奋与快意之感，而是更加沉重了。 “师傅将这么重要的到交给自己，那顶级厨师大赛，肯定要赢了，就算比赛场上有那个传说中的那个天才厨师。” 华夏菜肴的口味，是从明清之后奠定的，现在华夏各地的菜肴，可以粗略地用东辣西酸，南甜北咸来表示，这样，也就有了南派和北派之分，北派以鲁菜为代表，南派以淮扬菜为代表。 古名泉说过，自明清以来，南北派的菜肴口味都在相互交流相互融合，一直到现在，许多菜肴的口味已经不是那么有界限了，但是在古时候，南北派的厨师，尤其是御厨，对于各自的菜肴理念还是会有一些争端，而古名泉的祖上恰是跟北派的厨子有过争端的御厨之一。 这柄跟了古名泉六十多年的厨师，听起来有六十多岁的高龄，但其实，这真实年龄远不止于此，这柄菜刀是古名泉祖上做御厨之时，被天子赏赐下来的，用的料也是天上之铁，人间的名木，当然，它也有一个很霸气的名字，叫游龙刀，为了这柄菜刀，古名泉的祖上得罪了当时北派做官府菜的张姓御厨，由此，两家开始了一场为时百年的厨艺争斗。 就跟愚公移山一样，上一代不行下一代上，ｍ.ｚＺwＴWx.Ｃoｍ