梦华录》中载有多种“兜子”食品，因为这类食品形状像古代兵士的头盔，所以才叫兜子，鱼兜子顾名思义便应该是用鱼来做的，然而毕竟从没做过，如今也只能姑且一试了。 她用的是草鱼，处理干净后切成鱼仁，冬笋切丁，生姜切末，鸡蛋清和湿淀粉调成糊，鱼仁放入蛋清内抓匀后入炒锅旺火炒至五成熟后捞出沥油，然后把其他配料和鱼仁一起下锅，调味勾芡后盛出晾凉，处理好的绿豆粉皮裁成等边三角形，放入炒好的鱼仁逐个包好放入盘内，然后上笼蒸透取出即成鱼兜子，醋、姜末和香油调成汁，随兜子同时上桌。 食谱就这么短短几句话，可是叶佳妤却做了一个早上，先是鱼仁炒得过老口感不好，试了无数次，从难怪信心到怀疑人生，终于把握好了鱼仁划油最好的时间，之后又因为勾的芡不够浓而功败垂成。 好容易做好了，时间已经到了午饭时候，做了一早上的鱼，虽然大部分都不太符合鱼兜子的标准，但咸淡却没有问题，就当是大家加菜了。 而在沈砚行这边，则是散落了一桌子的图纸，剧本中原有的家具被沈砚行全都划掉了，“原著里的大多是明式家具，不符合宋朝的形制，所以要全都改了。” 实在是一个不小的工程，作为统筹的沈砚行更是需要慎之又慎，他翻阅了大量资料，确保能力范围内不让家具的形制和图案有错误。 宋代崇尚简洁，家具也多是简单的形制，与后代的明清有着明显的区别，“比如宋式玫瑰椅和明清玫瑰椅在形制上就有所不同，它的特点是靠背高度低矮，多数与扶手齐平，我们一般叫做平齐式扶手椅，可视为明清玫瑰椅的前身。” 在沈砚行给大家提供的素菜里，有听琴图、十八学士图、小庭婴戏图和五老图等传世宋画，从画中可以清晰的看到宋制的桌、案、凳、几和椅的模样。 等这些纸上的材料都整理好之后，沈砚行也就迎来了端着碗的三位女将，他喜欢钓鱼，像一只猫一样，对鱼腥味特别敏感。 他抬头笑眯眯的望着叶佳妤，“今天做鱼了？” “鱼兜子。”叶佳妤端着菜盘子给他看，怀着小小的私心把做得最好的一盘放在他的面前。 沈砚行闻言先是愣了愣，然后想了好一会儿才从记忆深处隐约找到这个名字的出处，“……啊、我有点想起来了，是个河南菜罢？” “你吃过？”叶佳妤有些惊讶，但很快又释然，毕竟他去过的地方很多，吃过也不奇怪。 但沈砚行却摇了摇头，“书里不是有写着的么。” 叶佳妤眨了眨眼，这才哦了一声，然后推推菜盘子，“快吃，都快凉了。” 沈砚行应了一声，夹了一个兜子，蘸了点调味汁，鱼仁划油的程度刚刚好，入口非常软嫩滑爽，虽然是一道北方菜，但却有着能与江浙菜媲美的清淡爽口。 “味道不错。”他叼着筷子夸了一声，面上笑意淡淡的浮起。 叶佳妤见他真的觉得好，也忍不住笑起来，“第一次做还不熟练，你吃的这盘已经是最后一次的成品了，火候真的挺难把握的。” 听她说完这话，沈砚行下意识就往旁边瞄过去，夏明远撇嘴看了他一眼，“别看了，你吃的就是最好的。” 说着他又看一眼叶佳妤，“佳妤，你这样偏心是不行的我同你讲，不能厚此薄彼。” 叶佳妤抿抿唇，好似有些不好意思，可是说出的话却又丝毫都不扭捏，“他以后会把全部身家都给我的啊，你们又不会，当然他有特殊待遇了。” 一群人轰的笑开，间中听到有人说：“这多不划算啊，一盘菜就换全副身家，沈老师你不会真的给罢？” “给，怎么不给。”沈砚行也跟着笑，转头去看众人，“我是个做买卖的，不会做亏本生意，别担心，这把亏不了。”m.ＺZＷTWｘ.CＯM