剩下的两间门店面，做的是堂食生意，主要卖卤肉面和卤肉饭，姚晴天做出来的有三十多种卤味，又分甜辣、香辣、麻辣和酱香四种口味，能配出的卤肉饭（面）的种类自然也多。 两间门店面有半间门做了半开放式厨房，剩下的一间门半□□十平米的位置放了两大十小一共十二张桌子，加上是挑高的楼型，看上去非常宽敞。 如若后续堂食生意火爆，十二张桌子坐不下，还可以隔一个二楼出来。 各种卤味和汤汁都是姚晴天调配好的，只需要烫一些青菜浇上汤汁，再配上姚晴天独家秘制的咸菜，各种口味的卤肉饭（面）就能上桌了。 今日开业，姚晴天也来了，配餐的例汤都是新鲜出炉的鸡汤和排骨汤。 临近十点半，薛明华带着一群人如约而至，跟在他身后的除了两大林家人还有不少薛家人，镇上的薛校长都特地赶过去捧场，薛洪也坠在后头，捧着薛明华准备的烟花和万响鞭炮。 主要人物都到场了，便要剪彩放鞭炮开业了。 今日到场的人物不少，一些来探情况的同行或是想入行的竞争者站在外围暗暗琢舌，不说话了。 十点四十二分，店铺外剪彩的人就排了十来米宽的队伍，还有一些送礼的亲朋好友在店里坐着未出来，因为人太多了。 甚至有记者拿着相机在外头拍照，毕竟今天到场的有不少大人物。 剪彩后的震天的烟花炮竹声足足响了十几分钟，这还是薛青松把鞭炮堆在一起同时燃放的情况下。 白日里，烟花也看不清楚，再者此时都放了也太过震耳朵，所以赵军让薛青松留了几桶，准备晚上天黑下来再放。 第108章 这么多烟花燃放下来, 整个县城的人，哪怕先前不知道百货大楼下面开了间卤味店，这会也在打听了。 姚晴天和赵军带着一纵人在路边免费赠送卤蛋，见者有份, 包卤蛋的袋子上还印上了卤味店的地址和主打的卤菜名称。 牌匾也揭过了, 炮竹烟花也放了, 接下来便是请客入店了，一群送礼参与剪彩的人, 几乎相互之间都认识，坐在店里隐隐将薛明华围在中间。 薛明华却起了身, 循着香味来到半公开的厨房外。 之所以说是半公开，是因为厨房围墙一米多高起是和窗口处一样的玻璃, 甚至有一半是只有一米多高的围墙, 厨房里的情形, 顾客一览无遗。 这在县城还是首次出现这样的模式，既新颖又实用, 能清楚看到里面各种器具、食材都干净、卫生, 吃得自然也就放心。 薛明华看了连连点头，而后看向对面窗口那间, 只见里头人头攒动, 一个个手上拿着红色的优惠券和绿色的票在各处窗口观看、比对，看到那处窗口空出来了便飞快挤过去。 相比厨房那边老板娘的怡然自得, 这里异常繁忙。 薛明华只看见立于窗口里的赵军周身稳如磐石，只手腕用力, 握着刀的手速度快得不仔细看都看不出在动，只听笃笃笃的声响过后，整齐划一的肉片片片均匀, 或立或趟与案板上，赵军切完，随手一收刀，所切好的卤味便到了刀背之上，再放置于油纸上，快速折叠打包好。 他面前有四处案板，四把刀，售货员会根据卤味的分类和顾客的要求将需要切或是片的卤味放置在不同的案板上。 薛明华站在对面看了好一会，看赵军或切或片或剁，每一样动作都如行云流水般流畅和漂亮，当真是啧啧称奇。 “果然是一对夫妻，虽然做着不同的事，却是一样赏心悦目，吃他们家卤味，当真是享受。” 而后依然没有回座位上，而是踱步到了门口收银台处。 此时薛青松小两口正在这处卖票呢，卤味店里面不收现金，买票找零都在门口收银台处。 姚晴天让印刷厂印制了五种面额的票据，并且根据票据面额大小在上面印制了不同单价的表格。 先在门口买了足够金额的票，里面售卖员只管在票据上相应物品单价后标上重量，没用完的票出门前在门口退掉就行。 因着开业优惠巨大，今日除了柜台上买三斤送一斤卤味外，所有的票还都打八折出售的，所以有不少人退票时又继续买了一些票。 并且退票的时候，按着实际消费档位还有相应礼包免费赠送。M.ＺZＷＴWX.ｃｏm