苏米一边发着面一边美滋滋的想着。 “姑娘，这个面里面放多少盐合适？”其实云浅说这话心里挺虚的，她看见苏米这个盆里放了不少的大枣和南瓜，知道这个是想要做甜口的丸子，但是以前见做甜口丸子的时候都是放一点点的白糖和甘蔗糖，要是条件好的就都是白糖了，像是自己家姑娘这么放大枣的倒是没有见过。 “这个是要放一点点盐的，不过不用放特别的多，要是放多了就串味了。”苏米看了一眼拿着盐罐子的云浅，赶紧说道。 “嗯，姑娘，这个量我找不好，我放，你看着，行不行。”云浅试了两三次，还是不知道该怎么去放这个量，最后还是放弃了。 “行，你就放吧，我看着可以了就告诉你，然后你搅拌均匀了就好了，我为啥让你弄这个丸子，就是因为别的丸子都好说，就是把东西放在一起搅拌就完事儿了，但是这个不同，这个盐巴要是量找的不准这个面就算是完了，这一次我教教你，以后吧，这个面你就自己来和吧，平时可以给两个孩子做一些，又顶饿又解馋的。” 苏米就是这样打算的。 “是，姑娘。”云浅赶紧点头。 苏米如今对待云浅和对待张玉玉都是差不多的，只要有什么新菜，肯定是第一时间就教给她们两个的。 而云浅更是比张玉玉多用上了三分的心。 张玉玉说白了，就是“有恃无恐”，不管当时有没有认真学，只要以后想学了，苏米都会教。 但是云浅不可以啊，要是这道菜苏米只是心血来潮想要做这一次，那以后云浅可能就没有第二次的机会做这个菜了。 再有一件事儿，云浅是个十分要强的性子，自然是不肯比别人差什么的，要是苏米教了一次，张玉玉学会了，她要是学不会，她恐怕是心里会着急上好几天。 “开始放吧，我这个弄完了。”苏米放下了刚才一直在搅拌的面，对云浅说道。 云浅一小勺一小勺的放着盐，前三勺云浅都没有问，从第四勺就开始放一勺问一勺了。 等到第六勺的时候，苏米终于点了头。 “这些就差不多了，开始拌吧。”苏米对云浅说道。 “记得朝着一个方向，等到面和的差不多松软了，就可以开始醒了。” 苏米又嘱咐了一句。 这个面和做面条做饺子之类的面不一样，这个不用醒太长时间。 基本上就是一刻钟就可以了。 这个时候的面用来炸丸子是正好的。 等过了一会，油热的差不多了，一排五个盆的面也都醒的差不多了。 ☆、第七百二十六章：炸鸡骨架 苏米把面拎了出来。 因为手法非常不错的原因，盆子里的面都被干干净净的弄了出来，基本上没有任何的残留。 苏米把面团搓揉成了一个大长条，油温这个时候已经达到了炸丸子的最好温度。 苏米的长围裙还有袖套都已经准备好了。 全副武装以后，就开始炸丸子咯！ 先是咸口的。 这个丸子味道不错，苏米也喜欢。 而且里面还放了一些胡椒面以及提鲜粉，还有一点点的辣椒粉末在里面。 苏米可以确定，这个过油以后绝对是好吃的不行不行的。 丸子这个东西，或许有人不喜欢甜口，但是绝对大多数都是喜欢咸口的。 尤其是这种滋味丰富的。 对了对了，为了增加一点营养，苏米还放了一些胡萝卜丝在里面。 剁的并不是很碎，但是非常非常的细。 都被裹进了面团子里，这会子油一过，都变了颜色，看上去更加的有食欲。 丸子是非常非常容易熟的。 这会子基本上一进了油锅里，就立刻膨胀了起来，然后就浮在了热油上面，有的地方还咕嘟嘟的冒泡。 这个时候基本上就是已经熟了。 等到上面漂浮了一层以后，云浅就用笊篱把那些丸子都给盛了出来。 然后苏米接着下别的丸子。 等到这一锅咸口的丸子差不多弄出来一半的时候，云浅也掌握好了火候了。 这会子苏米就把这个活儿交给了她，她自己去准备别的需要过油的东西。 现代的时候，苏米就非常喜欢吃那些油炸的东西，可是并不经常吃，一个是因为怕胖，另一个就是自己害怕被油烫到，外面的油也不能保证是否符合健康标准。 要是去那种星级饭店去点这样的油炸食品，那里的经理估计会以为苏米是去找茬的。 来到这里了，苏米也一直都惦记着这一口，想想看，鸡排啊，鸡骨架啊，鸡肉啊，还有一些别的可以油炸的东西，只要过了油，撒上调料，或者涂抹上那些酱料，那都是不可多得的美味儿。 尤其是在冬天，配合上一点点白酒，要是再有一台可以看电视剧的电脑简直就ｍ.ＺzＷｔＷｘ.COm